2、泡发燕窝的水和清洗燕窝的水要倒掉，不能使用泡发燕窝的水和清洗燕窝的水来炖煮燕窝，燕窝中的亚盐易溶于水，泡发和清洗燕窝的水中极有可能含有亚盐。3、清洗燕窝的时候，在泡发燕窝的水中滴入一滴生油可以...

所以燕窝在炖煮之前必须先把燕窝清洗泡发，不过燕窝的清洗很重要，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。所以清洗燕窝是非常重要的环节，清洗燕窝也叫泡发燕窝，燕窝泡发的质量从...

1、燕窝在泡发之前用流水冲洗，目的是将燕窝表面的浮灰冲洗干净，但要注意水流不要太大避免将燕丝冲断。初步清理好的燕窝放入容器中，加入凉的纯净水，泡发时间大约为3-4小时。中途纯净水会变得浑浊，需要换水，避免水中的...

期间若纯净水变浑浊，则要重新换纯净水。4．泡发燕窝的保存泡发后的燕窝，需要沥干水份（不太滴水为准），将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内或用密封保鲜袋进行密封保存。再放入冰箱的冷藏室内，将冰箱冷藏室的温度调节到4度...

1、泡发燕窝的水要倒掉；2、清洗、浸泡燕窝的水必须倒掉。因为燕窝在浸发后，其间的杂质如燕毛、灰尘等等混入水中，这样的水是不清洁的，根本不能食用。建议将清洗、浸泡过燕窝的水倒掉。如果怕流失燕窝的营养价值，建议买...

1、将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中。2、约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条。3、然后再处理下杂毛，用镊子慢慢挑。毛燕窝毛比较多，但是在泡开后就能去掉不少。温馨提示：可以在滤水...

浸泡燕窝的水要倒掉，下面是炖燕窝的方法：准备材料：干燕窝10克，纯净水一瓶1、准备好10克干燕窝，用纯净水泡发2-4个小时左右，期间可以换一次水。2、将泡发好的燕窝放在漏网中冲洗几遍，撕成如图样一丝一丝的。3...

泡发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响发制质量。总的来说可以分为碱发、蒸发和水发，而水发又可分为开水发、热水发、温水发和冷水发四种。所谓碱发，就是把碱(我们称为浸泡粉)溶于水中，再把燕窝放入碱...

将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内，一边冲洗，一边把燕窝撕开，便可将杂质冲去。燕窝必须吸水涨发透后才能烹制菜肴食用。常用的发制方法是碱发：燕窝加40℃~50℃的温水泡至回软，摘取毛，剔除杂质，用清水漂洗3次,...

2，泡发的水可以保留吗?天然的燕窝含有亚盐，而且就算是加工后的燕窝(净燕)也可能残留少量杂质或燕毛，因此，吃燕窝前，我们必须进行泡发以及清洗。亚盐易溶于水，燕窝泡发后，杂质、燕毛等也都会落到水中，所以...