2、大蒜在酸性环境里杀灭细菌的功效能提高4倍，如与醋合用，对治疗痢疾、肠炎效果更好。在每天的饮食内放入大蒜与醋，能降低人的血压，减少中风及心脏病的危险．吃大蒜和醋还可以减轻体重，增加身体的免疫力．...

所以总的来说，生蒜能杀菌、消炎、抑制抗肿瘤细胞，有很强的药用价值，而醋泡过的价值就减少了很多。但醋泡过的蒜却可以减少生蒜的刺鼻味道，减缓大蒜对胃粘膜的刺激，并能增加生蒜的储存时间！

2、大蒜在酸性环境里杀灭细菌的功效能提高4倍，如与醋合用，对治疗痢疾、肠炎效果更好。在每天的饮食内放入大蒜与醋，能降低人的血压，减少中风及心脏病的危险．吃大蒜和醋还可以减轻体重，增加身体的免疫力．

糖醋蒜和生蒜的功效是一样的，糖醋蒜本身就是由生蒜所腌制而成的，所以糖醋蒜和生蒜在功效是没有差别的，只是功效的侧重程度有所不一样。糖醋蒜是由白糖、醋腌制出来的大蒜，所以在辛辣刺激的味道会有所缓和，其辛热的...

醋泡大蒜在这个时候会派上用场。醋泡大蒜具有很好的抗皱和消化作用。它能刺激胃液分泌，帮助消化功能，调节胃肠功能。大蒜还具有缓解油腻、刺激口腔、减轻油腻感的作用。尤其是吃大鱼大肉的时候，最好搭配几块！4、除臭醋泡...

糖醋蒜虽然说糖醋蒜是由生蒜腌制而成的，但是糖醋蒜的味道是酸酸甜甜的，入口比较柔和，更适合于大部分人群食用，食用后能够刺激唾液和胃酸的分泌，对人体能够起到健胃消食、促进食欲的作用。2糖醋蒜和生蒜哪一...

不一样，生大蒜比腌大蒜营养价值高。大蒜腌着吃促消化。北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。...

天然大蒜新素的抑菌效果与前者相似。大蒜油抑制霉菌的最低浓度有效值为1mcg/ml其抑菌力大致可与二性霉素B相当,而毒性则远比二性霉毒B为低。0.1%的大蒜注射对羌虫热立克次体也有明业的杀灭作用。大蒜辣素抗菌作用原理可能是其分子...

【三】腌制大蒜，还能够起到降脂降血压的效果，有预防和降低动脉脂肪斑块聚集的作用，从而预防心脏病高血压等，有助于开胃！腌制的大蒜瓣与生大蒜瓣在营养价值上，都是一样的，一点也没有改变，只是做法改变，一点也没有...

腌大蒜的营养不如生吃大蒜的营养好。腌大蒜不会对人体造成伤害，但是会丢失大蒜中含有的大蒜素。腌大蒜能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。腌的时候可以不用把蒜...