如题，我想知道:做薏米银耳粥时银耳什么时候放?

我们可以先用温开水把银耳泡软（一般泡一个小时左右），接着清洗干净，泡好之后就加水放入锅里慢慢炖。在煮开后开小火炖半个小时，然后再加冰糖。如果锅内水不够的话，可以加适量的水再炖上20分钟，等到糖水自然冷却后...

银耳很容易熟的，泡发好的银耳备用就可以，要快出锅的时候放进去就不行

看你喜欢什么口感的啦，银耳熬的时间长会熬出胶质，口感更爽滑些，大米好熬些，个人觉得放入大米后等水开了就可以放银耳了，可以多熬些时间。

银耳根部朝上的放在水里，一般等三到四个小时左右就可以了，水分能够渗透到银耳中，使其变成半透明状，这样泡出的银耳不仅数量最大化，而且质量较为优质。摘净根部的杂质，用清水洗几次，盛盘，银耳就泡发好了。

2、银耳去根撕成小朵，用矿泉水泡发半小时左右。3、不锈钢汤锅倒三分之一水烧开。4、水烧开后放入银耳和梨，中火煮二十分钟然后再放冰糖，小火再煮二十分钟。5、小火煮20分钟后关火装碗，银耳汤就可以开始食用了。

1、新鲜银耳一般应放在阴凉干燥处保存。也可以将购买的新鲜银耳密封好，置于冰箱冷藏室，能够保存一周左右的时间。2、新鲜银耳是可以直接食用的，相比起干的银耳来说，新鲜银耳炖煮的时间短，口感要更加嫩滑一些，糯性十足；...

如果时间比较赶，也可以选择用温水浸泡，水温控制在40℃左右即可，温水可以让白木耳快速泡发，一般只需半小时左右即可泡发。但温水浸泡白木耳没有冷水浸泡口感好，会影响银耳的泡发质量，并且会让银耳的营养成分流失。

一般来说，银耳需要泡大约2小时，以便让它充分的吸收水分，从而达到最佳的口感。在泡银耳的时候，最好把它放在室温下，并且要经常搅拌，以便让银耳均匀的吸收水分。当银耳变软后，就可以放入罐头中了。

比如玻璃罐之类的。这样可以隔离掉空气中的水分，不让水分碰到干银耳，如此干银耳就不会发黄、发霉了。此外，由于干银耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物，因此最好是用瓶子装起来存放。