3、沙姜炒猪肚原料：处理好的干净猪肚一只，沙姜、生抽、盐各适量。做法把弄干净的猪肚放入开水中大火烧开，转中火煲40分钟左右，把猪肚煲熟即可捞出。猪肚出锅后马上用冷水冲洗干净再浸入冷水泡30分钟左右，捞出沥水后...

【酸菜豆腐炖猪肚】主料猪肚：500；豆腐：200辅料酸菜：适量具体步骤第一步把猪肚处理干净，切成小块。第二步豆腐切块。第三步砂锅里放入这些准备好的食材，加入适量清水，小火慢炖，直到猪肚炖软即可。【干锅猪...

猪肚可以做青椒炒猪肚、炒猪肚、猪肚汤等。一、青椒炒猪肚：青椒3个、蒜苗1根、生抽1勺、鸡精1勺、猪肚半个、盐3克、姜丝10克。猪肚焯水后放高压锅压30分钟，捞起切丝，切姜丝、蒜苗、青椒。锅热后放油，将姜丝、蒜...

步骤1猪肚洗净两面各用盐擦洗浸泡两次。也可多擦几次。步骤2洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。步骤3猪肉剁好，放黄酒，盐，味精。口味自己可调。步骤4把剁好的肉放进烫好的肚子里。步骤5塞满后用牙签...

3、肚片挂匀糊，下入五成热油中炸至皮酥时捞出。4、炸好的猪肚切成条，摆入盘内，撇上花椒盐即成。酱猪肚材料猪肚1个(重750克)。酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个(内装...

1冷水泡是制作“冷水肚”的重要工序，千万不可忽视。2冷水泡的时间一定要够，只有使猪肚的吸水达到饱和程度，才能使成菜丰厚饱满，色泽更白，口感更好。五、刀工处理及调味将冷水泡好的猪肚捞出，控干水分，用刀片成厚片...

炖着。猪肚子是猪的胃，含有多种人体所需的营养物质，常被用来炖着吃。1、炖着吃好吃有营养，能大量保留营养成分。2、炖猪肚能尽量发挥出猪肚的香味，比烧着吃更香味浓郁。3、猪肚子比较硬，炖着更能让其软嫩，更好吃...

1、猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓；2、然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒；3、煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝；4、炖汤的...

将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段，炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。炒猪肚片...

然后再加一些盐调味就可以出锅吃了，味道是非常不错的。山药猪肚汤，需要准备一些山药，猪肚，生姜片，鸡精，盐，猪肚，用淀粉以及油反复清洗几遍，然后放到开水锅里面焯一下，猪肚抄好以后洗干净切成丝，山药皮去除切成滚刀...