第1步、铁棍山药粉条。第2步、包心菜（已撕开清洗）、蛋饺。第3步、取110克铁棍山药粉条用温水泡软。第4步、起锅倒油烧热，下入包心菜翻炒翻炒。第5步、接着，合入蛋饺，加适量的清水。第6步、翻动一下炖煮3到4分...

用山药淀粉漏粉，必须先打欠，每百斤淀粉打欠四斤（要开水冲熟）。并用白矾三两混入欠里（冲欠时加入矾），随后用欠和淀粉成坨状，随手挖一块放入漏粉瓢里，敲打粉瓢，漏在开水大锅里，即成煮熟的粉条，捞出晾晒打...

山药粉条的做法好吃营养。①猪肉片加一点生粉拌匀。鸡蛋打散煎熟切片。②清水煮开放进铁棍山药干粉条焯水3分钟，冷水洗净沥干备用。③锅内加适量食用油加热，放入猪肉片烧白捞出备用。然后倒入黄芽莱炒几下加适量的水煮开，放...

铁棍山药分为沙土铁棍山药和垆土铁棍山药。而其中最好的垆土山药粉是御怀名集怀山药粉，很多人不了解这一点，总是将外观笔直长相好看的沙土铁棍山药当做铁棍山药，而对垆土铁棍山药缺乏足够了解。

1、山药粉条一般需要煮10分钟左右。2、用料：山药粉条200g、盐适量、五香粉、油、辣椒油、花椒粉。山药粉条用开水煮熟，用冷水过一下。放盐、花椒粉、五香粉、辣椒油调味。锅里放油将其烧热，把热油淋上去拌均即可食用...

1、食材：山药1根、淀粉2勺、粉丝适量、白糖1勺。2、山药去皮，切薄薄的片，水开焯两分钟。3、捞出投凉，然后放两勺淀粉抓匀。4、起锅烧油，五热成，下山药开炸，炸至金黄熟透。5、捞出油温7成热，下粉丝，用...

泡发方法：准备少许温水后，在温水中加入1小勺白醋和1小勺食盐，搅拌均匀后。将山药粉条放入温水中，最后在碗中加入适量的淀粉，继续搅拌淀粉和粉条，盖上盖子，使浸泡在温水中5分钟左右。山药粉条不同于往常的其它粉条，无...

1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好烹饪技巧1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约...

十分有嚼劲。现在市面上售卖山药粉条的品牌比较少。其中铁棍山药粉条知名度较高。铁棍山药粉条的原材料是温县正宗的铁棍山药。其采用了传统的手工制作工艺。所有的操作手法都是传统手艺。最大程度上保留了山药的营养成分。

7.添加洗净木耳菜进锅去煮；8.煮到掉色后放入少量盐和胡椒粉调料；9.摆入钵中。小提示：1.牛肝添加盐等调味品拌匀腌渍一下；2.先把铁棍山药粉丝用凉水蒸软；3.留意煮猪肝的时间也不宜过多，防止猪肝煮年纪大了。