一般蛋液与水的比例是1:2,也就是说一个鸡蛋放一个鸡蛋两倍的水就够了,当然口味独特的也可以根据自己的要求增减水量。可以用热水蒸蛋,蒸出来的蛋很细嫩,十分钟左右就好了,中间可以打开锅盖看一下的,如果成型了像豆...
蒸一个鸡蛋的鸡蛋糕水和蛋的比例是2比1或者3比1,将1个鸡蛋打碎后用筷子不断搅拌,之后加入2-3碗水,碗不要太大,否则水多了就不好了。蒸鸡蛋糕的做法:1、首先是购买新鲜的鸡蛋,鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很...
做鸡蛋糕一个鸡蛋放75ml水,蛋液和水的比例在1:1--1:1.5之间,并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来添加,如果喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水。做鸡蛋糕一个鸡蛋放75ml水,蛋液和水的比例在1:...
鸡蛋糕一个鸡蛋放80克水左右比较合适,这样的嫩度正合适,如果鸡蛋较大,适量增加水的用量。鸡蛋要先打散,再加入清水搅拌,不要直接加水一起搅拌。鸡蛋糕一个鸡蛋放80克水左右比较合适,这样的嫩度正合适,如果鸡蛋较大,...
想要蒸鸡蛋糕很嫩,放水比例为两个鸡蛋用140ml左右的水。做法如下:主料:鸡蛋2个,水140ml,盐2g步骤:1.把鸡蛋打散,加入等量的白开水,加少许盐。2.用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点;打好的...
一般来说可以直接把鸡蛋和水的比例控制在1:3左右,这种鸡蛋糕比较适合小孩子或者老人来吃,另外如果消化不是很好,或者刚好处于生病的阶段的人,吃口感嫩一点的鸡蛋糕比较合适一些,总之要根据自己的需求来增加或者减少水。
1、将鸡蛋敲到碗里。2、将鸡蛋打散。3、加温水和少许盐,继续搅拌均匀。4、用勺子轻轻撇去。5、撇完泡沫的碗里很干净。6、蒸锅里烧开水,把蛋羹碗放进去,一定要是水开以后再放进去。7、盖个盖,再盖上锅盖,中火...
制作方法:鲜鸡蛋四个,加入清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)...
4、很多人问我,蒸鸡蛋时为什么放胡椒粉,其实胡椒粉具有非常好的去腥的作用,只要加少许,就能使蒸好的鸡蛋非常香。蒸鸡蛋时,一个鸡蛋放多少水?1个50克的鸡蛋放90克的水即可,只要按照这个比例蒸鸡蛋,保证蛋羹鲜香嫩...
第一,鸡蛋和水的比例是1:1.5,这是最佳比例。第二,蒸蛋最好不要先放盐,放盐容易出蜂窝。第三,蒸鸡蛋的水应该是凉开水。第四,千万不要用大火蒸鸡蛋。蒸鸡蛋一个鸡蛋加多少水,大概是1比1-1.2的比例。水少...