如果实在不愿意去除泥鳅的内在,那么我们也可以提前处理一下,比如说我们可以再养泥鳅的水里面倒上一些油让油花散落在水面上,这样这些泥鳅就会自动把肚子里面的脏东西给吐出来了。不过这种方法比较浪费时间,一般都要提前好几...
泥鳅一般是不用杀的,尤其是小个的泥鳅,直接拿去烹煮即可,但是煮之前要先让泥鳅吐干净泥沙和污物。如果你不急着吃的话,放清水养着,让泥鳅慢慢吐干净泥沙和污物。活泥鳅处理方法二:剖腹法如果泥鳅比较大个,最好还是...
1、鲜活泥鳅稍作清洗,一个个活蹦乱跳。2、泥鳅的生命力特别强,光是蹦跳无法宰杀,必须先准备一个塑料袋,将泥鳅放进去,然后拍打晕后才好处理。3、将泥鳅放进塑料袋中有力摔打,泥鳅在短暂的时候不能动弹,这就要抓紧...
1、泥鳅其实不破肚子也可以直接烧,只要在水里放点盐,等它自己把脏东西吐出来,就能直接烧,不过吃的时候需要小心,不要吃到肠子了。2、如果你嫌弃吃的麻烦或者吃到肠子感觉恶心,那就只能清理肠子了。3、把泥鳅晾干,...
02被热水烫过的泥鳅就很好处理了,因为外层的粘液已经变成凝固的蛋白质了,用手轻轻一刮就可以撕下来。03剪开泥鳅的肚子,去掉泥鳅的内脏部分,用清水冲洗干净即可用来制作菜肴了。04也有很多人喜欢完整的杀法...
3、想要直接处理的话,准备1根小筷子,一把剪刀,把筷子从泥鳅嘴上插进去,再用剪掉剪开肚子,清洗干净,随便把骨头也剔干净,这样烹饪的时候,就可以做一道无骨泥鳅了。我选用的是第三种方式,比较的实用,喜欢吃泥鳅的...
1、先把新鲜泥鳅用清水简单冲洗2遍洗去表面黏液,沥干水分,装入深盆,加入3勺食盐。2、取另一盆盖住,此时可以看到泥鳅们开始疯狂的跳动,抬起两个盆左右转圈稍微晃动10几下,继续静置20分钟左右。3、将腌晕的泥鳅用清水...
4、焯水:去表层,前面去除黏液后,还剩一层粘膜,这层粘膜也带有部分土腥味,还存在大量细菌和寄生虫卵,吃了不利于身体健康。烧一锅水,水开后把泥鳅下入锅中焯烫1分钟,捞出后可以看到泥鳅表面有一层黄白色的薄膜,...
从过去的书中记载,处理泥鳅时,需要将泥鳅放在干净的水中生存24小时,在24小时之后清理泥鳅中的内脏,再对泥鳅进行烹饪。古书中的记载是有一定道理的,古人总是有一些智慧值得人们去学习。泥鳅中含有丰富的营养物质,深受很多...
1、在新鲜泥鳅上撒上大量粗盐。泥土味来自泥鳅表面的黏液,除去这层黏液,大部分腥味都能被去除。不过这一层黏液很滑,很难直接用水冲洗,所以首先要把新鲜的泥鳅放入一个较大的汤锅里,然后撒上盐,盖上盖子,泥鳅会在盆...