看你是拿来怎么加工吧，小炒一般是要比较薄，如果是炖菜可以稍微厚一点，如果你是生产销售，可以用切菜机(赣云机械)来切，切的厚度可调。

干笋有两类，一类是细的笋干泡发后直接切段用就行了。另一类大片的笋干，泡发后先苏福马人横切成2-3寸长段，再顺荐切成丝。

方法一、烧开一大锅水，加入适量食盐，将竹笋可以整个也可以对半切开，放在里面，用大火快煮10分钟左右，将竹笋差不多煮软，然后捞出来过凉水，放在一边沥干水分，接着将其装在保鲜盒里面，放入冰箱中冷藏起来，这样就可以比...

1、挖笋：在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。2、削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。3、煮笋：煮锅要用食油等煎煮、洗净。

没有太阳怎么制作笋干?方法一:土烤炉烘干法1:首先把新鲜的竹笋砍回家,然后把外层的壳去掉,然后切成0.5厘米厚的长条(不能太厚也不能太薄,太厚很难干,太薄烤干吃起来口感不好),切好后,用水浸泡两个小时(浸泡是为了把竹笋的...

干竹笋的功效与作用1、润肠干竹笋与春笋一样,全是一种特性寒性的食物,大家服用春笋以后,就行了减少人体肠道的工作压力,具有变小大便粘稠度的功效,因而针对大便不通畅和便秘等症状有医治的作用。2、预防“三高”干竹笋是一种...

1、五花肉去皮切小丁,笋干切片,香菇切丁。2、鲤鱼洗净后去除鱼鳞,剪掉鱼鳍,在鱼身上打花刀,用厨房纸巾将鱼擦干。3、锅内热油,油温七成热的时候下入擦干的鲤鱼,大火炸至两面金黄后捞出。4、锅内留底油,下入五花肉煸出油后盛出...

问题一：买回来的鲜竹笋怎么处理啊剥去外皮后，开水汆一下，清水漂凉，去涩味即可，切丝、小段、滚刀、薄片，看个人喜好。炒、红烧、凉拌、做汤均可。问题二：春天的新鲜竹笋怎样做成干笋把外壳剥了。大的切小，...

做法：1、首先把春笋都剥去壳2、剥好的春笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。3、刨开的笋放进家里唯一的大锅里，加满水，再加5-6勺盐，煮开...撇去浮沫，再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了！4、煮好的笋放到家...

此外，另一种方式可以选择烤箱或者专用烘干机等方式来制作笋干。这种方式比较简单，只需要把竹笋切成合适的大小，然后放在烤架上，调节合适的温度和时间即可。这种方式需要人们时刻关注笋干的变化，否则很容易烤糊，因此在烘烤过程...