腌咸菜的正确方法如下：用料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公...

腌咸菜用什么容器腌咸菜时可以用玻璃缸或陶瓷罐，因为玻璃缸或陶瓷罐的密封性比较好，比较耐酸，还可以有效的隔绝空气，保持腌制时的温度;腌制咸菜时最好不要用塑料罐，因为塑料制品本身不耐酸，在环境中容易产生毒素，增加...

1、芽白从地里拔出，一片一片的拨开，冲洗一下泥沙，放在太阳下晾晒至梗子变软，我晒了一整天。2、晾晒好的芽白用盐揉搓出水，多揉搓咸菜熟的快些。3、揉搓好的芽白，放入我家的世纪老坛中，再压上鹅卵石。4、静静...

1、尖椒洗净，放阳台晾干水分，切或剪成辣椒圈。姜蒜打成丁或切片。2、一层辣椒，撒一层盐，再撒少许糖，我放的盐不是太咸，根据自己口味加减用量，腌制一夜，这样会让辣椒更加的入味。3、把准备姜蒜碎倒入腌制一夜之后...

(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤...

一、酸菜材料：芥菜、盐、白醋做法：1、把芥菜洗干净，晾干水分2、烧一锅开水，放凉3、准备好容器，把晾干后的芥菜放入容器中，撒一层食盐4、把放凉的开水倒入容器中，没过芥菜即可，倒入白醋，根据自己喜欢酸度...

(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤...

50种咸菜腌制方法,腌制出来的咸菜、又香又脆、方法特别简单酱八宝菜黄瓜1000克,藕、豆角各800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。将以上原料均加...

腌制半干咸菜,如香辣萝卜干、大头菜等,一般应用坛腌,因坛子肚大口小,便于密封,腌制数量极少,时间短的感菜,也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好,切忌使用金属制品。(2)酱腌要作用布袋:酱腌咸菜,一般要把原料菜切成片、...

接下去我们看来一下吧。腌各种咸菜的做法大全是怎样的？一.醋腌蒜苔原材料：500克蒜苗、300ml老陈醋、300ml沸水、30粒上下麻椒、2颗八角茴香、1汤匙茴香、1段八角茴香、1-2片良姜、1汤匙五香粉、油作法：蒜苗掐掉太...