1、食材：新鲜猪肉5斤、白酒2两、盐5两、花椒粉3～4两。2、购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉，将其切成3块，在皮子上用刀插上口。3、洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。4、盖上盖子...

经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。风干咸猪头要用清水泡12-24小时左右，因为这样可以把咸肉中多余的盐逐渐溶解于清水之中，而...

新鲜猪头洗过还能风干。根据查询相关资料信息显示，猪头风干就是需要将猪头洗净，用盐腌制几天，再放在太阳下晒干。风干的字面意思就是被风吹干，或放在阴凉的地方，让风吹干。

风干猪头皮上色快的方法是撒入细盐用手反复搓擦。处理好的干猪头皮放在盆里，撒入细盐用手反复搓擦，直到猪头皮的颜色稍微变白为止。搓好盐的猪头皮整齐地码入腌缸里，盖上缸盖腌制20天左右，这是让腊猪头皮口感爽脆的...

不好吃。熟食风干会使水分流失，同时失去的还有蛋白质和脂类物质。长期大量食用风干肉，会对人体造成一定的危害。由于干燥的肉制品肉质比较硬，吃起来比较有嚼劲，不易消化，长时间食用过量，就会对胃肠道造成负担，容易引起...

2个星期左右。如果计划在2个星期内食用完咸肉，而室内气温又低于20摄氏度，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风干爽，不被太阳直接照射的地方即可。否则就必须把咸肉用保鲜袋包裹好，放在冰箱的保温层，并将温度...

含10多种配料)均匀地抹擦在猪头上，放入缸中腌渍15天，然后将猪头起卤晾晒风干。吃时将猪头用水煮沸后，把头锅水倒掉，再重新放入清水炖煨至酥烂，以筷子轻戳动为准，捞出剔骨切块，盛入盘中即可食用。

姜堰蒋垛猪头肉制品厂经营销售风干咸猪头肉，在姜堰区蒋垛镇文化东路，可以前往购买。姜堰区，隶属江苏省泰州市。地处江苏省中部，地跨长江三角洲和里下河平原，东邻海安市，南接泰兴市，北毗兴化市、东台市，西连泰州市海陵...

5、将猪头肉放入一个大盆内，用块干净的石头压在上面，腌制半个月的时间，把腌汁倒掉。6、之后将猪头肉放在太阳地下晒两天时间，挂放在通风处或是太阳低下风干即可。贴士1、浸泡猪头肉的时间可以长，也可以短，根据自己...

有一种说法是在常温下一般可以保存一个月左右，如果是夏天的话它的保存时间会稍微缩短一点。因为保质期会受很多因素的影响，所以它是无法给出定值的。