裹粉的时候把裹好粉的鸡肉投入水中，马上捞出来，只沾湿表面，然后再次裹粉后放入水中，裹粉的操作要进行2-3比，直到出现鱼鳞状为止。鱼鳞片的脆皮炸鸡做法准备材料：鸡翅12只、蛋清1个、淀粉20克、面粉10克、油500毫升...

如题，我想知道:肯德基炸鸡腿的鳞片怎么做出来的?

1.炸鸡腿放入温水中，上蒸，煮至肉变得软烂。2.把蒸好的炸鸡腿放入淀粉中，把淀粉搅拌均匀，炸鸡腿表面即可上鳞片，但不要太厚，影响炸鸡腿煎熟。3.将炸鸡腿蘸有鳞片的一面煎至金黄，另一面反转煎至金黄，然后捞出放...

一、鳞片是加面包糠炸出来的二、做法主料：鸡腿辅料：鸡蛋淀粉葱白糖面包糠面粉姜料酒盐酱油花椒粉步骤：1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；2.将焯好...

孩子在家想吃炸鸡腿儿，但是怎么炸鸡腿儿才能起鳞片不沁油呢？你你像小饿这么做，就会起鳞片又不沁油。咱们先用剪刀把鸡腿儿一破两半，贴着骨头的两边用剪刀剪一剪把它破开。这样的话鸡腿儿就特别容易熟，比较省时间。...

但是也是可以起鳞的。比如你鸡腿腌好，过一遍蛋液，然后沾好炸粉（我自己基本都是炸粉面粉咖喱粉三种混合，这样颜色更好看，味道更好）再过一遍蛋液，沾一遍粉。重复三四次，然后再炸，就有鳞片了。

柠朦炸鸡腿制作方法功能：生津健脾，补充维生素，帮助视力材料：鸡腿2只、柠檬1个、炸鸡粉1包调味料：糖少许做法：1、先将柠檬切成薄片，用少许糖及1茶匙水调匀备用。2、将鸡腿中间的在骨取出，只留...

将浸湿的鸡翅或鸡腿再放入包裹粉中，再一次将鸡翅均匀粘上包裹粉。重复浸湿裹粉一次，最后将鸡翅或鸡腿轻抖去多余的包裹粉，过油炸，可令鸡翅鸡腿形成鳞片状的外包裹皮。（上好包裹粉的鸡翅存放时间不宜超过5分钟。）下面...

1、在锅中加水，放入干净的鸡腿，加入姜片，洋葱切片，适量的料酒，水煮沸后约15分钟至8成熟。2、鸡腿晾干，放入盆中加适量的盐、适量的酱油、适量的糖、适量的胡椒粉、适量的姜、适量的葱切成块，腌制两小时即可品尝，...

二：另起锅，将猪油烧到六成熟时，一面度把鸡头放入炸，一面用油从鸡的肛门浇入肚内，等头呈金黄色，肚也烧热，再一面把腿放入炸，一面用油浇全身，看皮呈现金黄色，取出解刀，先把腿、翅膀切下，再从腰部进刀...