1、用手摸挑选鹅蛋：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜鹅蛋的蛋壳粗糙，重量适当。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感；更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出，手掂重...

挑选鹅蛋的方法1、闻味道鉴别鹅蛋好坏：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等。2、用手摸挑选鹅蛋：即用...

3、听声音鉴别鹅蛋好坏：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋)，手摇动时内容物有流动感。

闻味道鉴别鹅蛋好坏：也就是说，用嘴轻轻地在蛋壳上吸一口热空气，然后用鼻子闻一闻。优质的新鲜鸡蛋有一点生石灰的味道。次鲜鸡蛋有轻微的酸橙味或轻微发霉味。劣质鲜鸡蛋有霉味、酸味、异味等。听声音鉴别鹅蛋好坏：将...

3、听声音鉴别鹅蛋好坏：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。次质鲜蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋)，手摇动时内容物有流动感...

辨别鹅蛋的方法1、闻味道鉴别鹅蛋好坏，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味，次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等。2、用手摸挑选鹅蛋，用手摸...

一看，蛋体是否特别清洁，一般鹅蛋较脏，卖家不会清洗的，有助于保存，照蛋一般经过清洗消毒，比较干净。二摇，轻微的一晃都响，不一定是坏的，但越新鲜的，响度越小或无响度，二闻，是否有异味，三打开，看蛋黄是否挺立，...

1鹅蛋怎么挑选好坏鹅蛋的挑选方法是很简单的，用手电照鹅蛋外壳，里面蛋黄蛋清分离较清楚，没有血丝状物体，打开蛋黄饱满黄色，手指轻压蛋黄不会破裂。2鹅蛋怎么保存时间长冷藏法将检验合格的鲜蛋，保存...

辨别鹅蛋真假的方法:：1.假鹅蛋的蛋壳。颜色比真鹅蛋的外壳要亮一些,但不明显,用手触摸假鹅蛋外壳会觉得比真的粗糙一些2.仔细看外观,人造鹅蛋外壳2端有穿孔的痕迹3.用手轻轻晃动鹅蛋,有响声的是人造蛋,这时候因为其中...

鹅蛋分辨有精无精的方法：一般鹅蛋只有在孵化一周后才可以分辨出受精还是没受精。具体方法是：找一个手电筒照射鹅蛋的内部，如果鹅蛋内部有不透光的黑色斑点，这就说明鹅蛋是受精了。如果没有显著的特征，就说明鹅蛋没有受精。