如题，我想知道:麻辣鸭胗的制作方法

新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。卤制鸭胗须知：1.在清洗鸭胗时加入少许盐搓洗可有效地去除腥味并且杀菌，记得撕掉鸭胗表面残留的黄膜。2....

1.准备鸭胗并将表面出来干净。2.然后煮锅放入清水加入姜葱放入鸭胗煮熟。3.将煮熟的鸭胗捞起清洗干净。4.切片。5.准备白糖，盐，椒粉和干碎辣椒。6.不粘锅放入少许油然后将切片的鸭胗和调料放入。7.中火炒至鸭胗均匀将...

麻辣鸭胗食材：鸭胗。做法：1、调料汁：碗里放小米辣、辣椒面、蒜末、白芝麻淋上热油+两勺生抽+两勺醋+一勺蚝油+适量胡椒粉、盐、白糖，搅匀备用。2、鸭胗切片，冷水下锅放葱姜、料酒、老抽煮十分钟！捞出洗净，放入...

步骤1.鸭胗洗净2.用刀横竖斜切3.用盐，料酒，白胡椒粉，腌制1小时。4.青红椒切片，大蒜切片，生姜切片5.锅内水大火烧开，倒入鸭胗绰水至变色马上捞起。用凉水冲洗待用。6.用一调羹蚝油，一调羹生抽，半调羹老抽...

1.把鸭胗清洗干净切薄片。第二步2.干辣椒切小段，切好姜丝。第三步3.热油锅，小火把辣椒和姜丝煸出香味。第四步4.下鸭胗爆炒。第五步5.调入少许料酒，大火翻炒。第六步6.炒的过程中鸭胗会出水，待水炒干...

1、原料：鸭胗250克。2、配料：青椒1个、红椒1个、蚝油、胡椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、生抽、鸡精、生姜、大蒜、葱各适量。3、鸭胗收拾干净，每个鸭胗先切成四块，直刀将每块鸭胗切至三分之二的深度（间隔约为0、2...

【步骤一】：把鸭胗表面的油膜和筋膜清理干净后，然后放盆中，再放入生粉和盐反复抓洗，这样可以更好地将鸡胗清洗干净。【步骤二】：鸭胗抓完后，用清水冲洗几遍，把鸭胗充分的清洗干净备用。【步骤三】：鸭胗清洗干净后...

锅内烧热油，下红辣椒，花椒炒出香味，趁热浇在香菜上泡椒鸭胗主料鸭胗(4个)调料青尖椒(3个)红尖椒(3个)芹菜(适量)泡椒(10个)姜(2片)蒜(4瓣)白酒(一小勺)泡椒水(少许)老抽(适量)鸡精(适量)麻辣鲜(少许)...

2、鸡肉系列（宫廷鸡、藤椒鸡，卤水鸡，烧鸡，椒麻鸡，口水鸡，大盘鸡，黄焖鸡等）3、鸭肉系列（宫廷御鸭、酱鸭、鸭附件，卤水鸭，绝味鸭，周黑鸭，酱香鸭等）4、牛肉系列（五香牛肉、卤水牛肉，麻辣牛腱，蒙氏牛肉干等）