1、河蚌最普通的吃法是用辣椒爆炒。2、处理时应先放入盐水中浸泡两三天，待其将体内的泥沙吐干净，再用刀将河蚌撬开取出其中的肉，去除河蚌肉里的肠子并用清水冲洗干净即可。3、杀蚌时先用左手握紧河蚌，使蚌口朝上。4...

1、河蚌的肉全部缩在他的贝壳中，平时购买河蚌以后直接清洗，根本清洗不干净，它里面会含有大量的泥沙，这是最好的做法，就是把购买到新鲜蚌放在清水中养一段时间。2、把河蚌放在清水中，以后要加入适量盐，这样利于河蚌生...

1、清洗方法。清洗河蚌时，要将其放在水龙头下冲洗一遍，然后浸泡在清水中，每两小时更换一次水分，两天后即可取出，然后另取一个水盆，向其中倒入食盐和清水，再将河蚌清洗一次，并使用小刀将蚌肉取出。2、保存方法。清洗干...

1、将河蚌倒入盆子，装上清水泡两天。2、再次将河蚌倒入清水中。3、然后放入盐洗净即可。红烧河蚌的做法：主料：河蚌500g3人份。辅料：姜10g，蒜10g，料酒10ml，生抽10ml，老抽10ml，元贞糖10g，柿子椒5g。1、把河蚌放在...

5、河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘。6、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净。7、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块。8、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟...

1.新鲜河蚌处理干净，然后切成条状，豆腐切小块，锅里煸炒姜蒜片出香味。2.倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没河蚌，大火煮开。3.小火慢慢煨至汤色呈乳白色，最后放入豆腐再次煮，放盐，胡椒粉，撒上葱花即可出锅...

1、先把蚌用水养2小时左右，让它吐沙，中途要换几次水。2、锅中放水，加入姜片和料酒烧开，把蚌氽烫到全部张开，再用流水再冲洗一下。3、把姜、葱、蒜切好，葱白和叶子分开。4、热油锅爆香姜、蒜、葱白。5、加入...

2.1、先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清。2.2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之。2.3、备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。2.4、豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥。2....

河蚌的吃法与做法如下：第一步：河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌。第二步：接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽，关火焖15分钟左右。第三步：把焖好的河蚌取出进行烹制，煮河蚌的汤也可以加...

河蚌哪些部位不能吃1、河蚌的腮：在河蚌薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉的部位，月牙形，软软的，里面显腮状纹理的东西，要摘除。2、肠子不能吃：腮的旁边，呈管状，里面有黑色泥沙，一端连着蚌体，要掐断...