笋干具有开胃健脾、预防便秘、排毒的功效，除此之外它还有美容护肤、减肥瘦身的作用。由于在笋干中含有的纤维比较多，对于具有胃病的人群不利于身体康复，所以胃病患者应该少吃比较好。过多地吃笋干还容易导致哮喘、鼻炎等疾病。

笋干就是竹笋直接晒成的,晒笋干如果没有大太阳的话很难干,并且很容易发霉。樱桃是广西人,一般在7.8月的时候就会有大量的大头竹笋(有的地方叫做麻笋)出来,种的多家里都吃不完,所以就会晒成笋干,七八月的天气虽然比较热,但是常常下雨,...

福建笋，又名明笋，以清明节前的优质鲜笋为原料，经传统工艺和科学方法精制而成。福建竹笋和笋干是武夷山地区的重要产品，是“福建八大美食”之一，驰名中外。这种福建笋加工后很硬，很难泡软，吃之前一定要泡胀。

(4)将五花肉刀大块状，加入笋干、水，一起熬煮至笋干满鲜味，再把笋干夹入大盘中铺底备用。(5)将作法3完成的蹄膀摆在笋干上，再撒上少许香菜即可。作法4的五花肉汤，也可加入酸菜或福菜，再加入适量的调味料，煮成...

2022-12-22·百度认证:湖南福仁科技有限公司官方帐号懂视生活向TA提问关注展开全部1、排骨2斤,笋干若干,姜,干辣椒,花椒,八角,蒜。2、排骨切块,先用油过一下。然后捞起。3、剩下的汁加豆瓣、料酒、姜、蒜、花椒...

品种可分为红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干等等，种类较多。红壳笋干主要产区是湖南炎陵下村田心村，其主要特点是清香鲜嫩、脆滑爽口。雷笋干是以雷笋为原料制作而成，主要产区是浙江临安，其主要特点是清香鲜嫩...

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。中国竹笋之乡湖南省炎陵县...

说到干竹笋，首选是产自湖南的兰花竹笋，它细、嫩、脆、白、...香、鲜。在高级菜肴的制作中，它的应用最为广泛。它是一种多功能的食品原料，既可作为主料，如金兰片，又可作为辅料，如兰花笋烧鸡。其中，鸡肉和火腿的...

食用时用清水浸泡数小时，清洗后切成粒、片或丝，可煮汤肉类、小炒、荤菜及炖鸡、鸭、排骨、肚片、猪蹄和凉拌等，使食品油而不腻，有鲜脆爽口之感，

1、笋干质量优劣鉴别，首先看色泽，如呈黄白色或棕黄色，具有光泽的为上品，色泽暗黄的为中品，色泽酱褐的为下品。2、其次看笋体，短粗，体态肥厚，笋节紧密，纹路浅细，质地嫩脆，长度在30厘米以下的为上品。长度超过...