生吃会中毒，四季豆含有有毒物质，所以四季豆最好不要用来生吃。吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。四季豆的简介四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌...

四季豆含有有毒物质，生吃会中毒，所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下，或者用开水焯一下，再去炒。为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透...

1四季豆能不能生吃四季豆不能生吃。生四季豆含有致命毒素——皂素，如果四季豆未煮熟，皂素会强烈刺激消化道，而且生四季豆中含有的凝血素具有凝血作用。此外，生四季豆中还含有亚盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，...

1、四季豆不能生吃。因为生四季豆含有皂甙、亚盐和胰蛋白酶抑制物，会刺激消化道，食用后容易导致中毒。2、如果吃了生四季豆中毒，轻症者要卧床休息，同时少量多次的服用糖水或浓茶，有利于毒性的缓解；重症者会出现呕吐不...

四季豆不炒熟是不可以吃的，因为食物在没有炒成熟的状态下会产生毒物，会造成食物中毒

生吃会中毒，四季豆含有有毒物质，所以四季豆最好不要用来生吃。所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。生四季豆含有致命毒素——皂素，如果四季豆未煮熟，皂素会强烈刺激消化道，而且生四季豆中含有的凝血素具有凝血作用。此外，生...

四季豆没有熟透，不可以吃。生的四季豆里面含有生物碱，含有胰蛋白酶，皂素，亚盐等，没有煮熟透，里面还含有这些有毒物质，人吃后会容易感觉到头晕恶心呕吐等症状。煮熟透可以破坏这些对人体有害的物质，同时四季豆含有...

四季豆生吃会使人中毒。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强刺激性;另外，其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物，均能引起食物中毒。摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，...

若生吃四季豆和扁豆则会中毒，因为他们含有两种毒素：红细胞凝集素和皂素。它们对胃肠道具有刺激性，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。这两种毒素并不可怕，若将其加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素将被破坏。但若未...

四季豆是人们普遍爱吃的蔬菜，然而不正确的烹调方法有可能引起四季豆中毒。近日厦门市一家电子企业160多名员工出现集体食物中毒，罪魁祸首便是未煮熟的四季豆。为此专家提醒人们：秋冬季节正是豆类大量上市的时候，人们要注意防止...