1.先把豆腐脑搅碎，越碎越好;豆腐脑量要大，豆腐脑含水量比较大，多的含水高达90%以上的。所以，豆腐脑必须捣的越碎越好，才容易排水。2.找个有裂缝的容器做模具，为豆腐排水使用。3.用大纱布衬垫豆腐模具，把捣碎的...

找个方盒子，木条做的，或者是那种洗菜用的塑料筐，用重物压住纱布包，重物用锅里放水就行。时间别太长，15分钟吧，反正时间越长，豆腐越硬，自己斟酌吧。我家以前就卖过豆腐脑，每次剩下，就这样加工成豆腐的。石膏分...

实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分钟；4、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器...

1、豆腐脑的做法如果你有豆浆机，真的就是不难了。豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）豆浆煮开后，晾凉。把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。豆浆隔水...

如题，我想知道:家庭如何制作豆腐及豆腐脑

豆腐脑做的多吃不完可以做成豆腐，有了豆腐模子，做豆腐比较方便。形状上也比较好操作了。做法如下：将剩余的豆花倒入模具盖上盖子压实脱模，即可

我在老家每年家里都做豆腐，将磨好的豆浆烧热，加入适量卤水，边加边搅动，慢慢就成为豆腐脑了，然后放在一个包袱里，底下放一个篦，使劲压，直到成形。

一般用木板做底板，然后在木板上面放一个用木条作成的筐架，然后铺上纱布，再把豆腐脑放纱布上，折起纱布的4个角把豆腐脑包起来，上面再放一块木板（木板的大小等于筐架的内长），再用重物压，使豆腐脑里面的水分渗...

如题，我想知道:豆腐脑的做法

把煮好的包布铺在豆腐成型盒上，要铺平，现在开始放脑，放脑的时候要注意先往四个角放，装满以后，把布的四周都拽一下，拽平了，豆腐好看，然后开始压豆腐就可以了，手动的呢，用力要均匀一点，往下压，气动的就不需要...