东北铁锅炖是一道家常菜，特点是肉质鲜嫩多汁。把所有食材翻炒均匀，少量加水，然后把配料加入，大火烧开后转小火，慢慢炖煮，直到所有材料都熟透就可以了。用料：排骨500克、豆角500克、粉条1把、鸡蛋5个、干豆皮2张、生...

铁锅炖大鹅配料和制作方法如下：用料：大鹅半只、土豆2个、啤酒1瓶、香叶4片、八角3个、干辣椒8个、草果1个、姜5片、蒜8瓣、葱1根、料酒3勺（平时吃饭的勺）、冰糖6个、味极鲜1汤匙、甜面酱1勺（平时吃饭的勺）、豆...

铁锅炖是东北菜系中很有特色的菜式，东北炖菜中有八大炖，包括猪肉炖粉条，羊肉炖酸菜，牛肉炖土豆，排骨炖豆腐，小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，鲶鱼炖茄子，得莫利炖鱼。此铁锅炖方法适用于炖制鸡、鹅、排骨、牛肉、羊排、猪蹄、...

炖菜配料食谱制作铁锅底油:中火加热锅，加入半汤匙大豆油，完全融化，小火调成小火，再加入少许蒜和姜。炸至金黄时捞出，将油倒入盆中备用。酱料准备:将一勺十三香和一勺甜面酱放入空碗中，搅拌均匀。中火倒入半勺大...

在酸菜翻炒好以后，放到炖大鹅的锅里边，添加盐完成调料，再次炖20分钟。到时间以后把火关闭，这个时候铁锅炖大鹅就搞好了。在炖制的历程时要加温水不能加凉水，要首先用大火烧开再变为文火。

铁锅炖是一种传统的烹饪方式，可以慢慢地将食材的营养和香味慢慢地释放出来。炖肉、炖鸡、炖羊肉等肉类食材都非常适合用铁锅炖。铁锅炖的时候通常会加一些调料和配菜，比如姜、葱、大蒜、红枣、枸杞等等，这些配料可以增加炖菜...

一般加入土豆，粉条，萝卜，豆腐等，配菜是会味道更鲜美的，但是也不能加太多的。

1、红辣椒洗净干浸水切碎，如图所示，牛肉切碎备用。2、起油锅，热锅。3、姜、蒜切成薄，放入锅里炒出泡沫，煎出香气。4、加入切碎的牛肉，炒至颜色改变，再炒牛肉。5、加入干黄酱、盐、糖，搅拌均匀。6、加入切碎的...

10.大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味11.皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了《地锅鸡》地锅鸡是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜...

炖时间较短了不容易熟，小铁锅炖什么菜好吃？一.猪肉炖粉条。先熬糖色，热锅中放入白砂糖，等白砂糖变为亮鲜红色，炒糖色就熬好啦，放到一旁预留。再次着火，放进油，待油烧开，下花椒大料，下姜蒜炒出香味。放入猪肉...