生姜有辛辣和芳香两种独特味道。辛辣源自姜辣素，有助于扩张血管，加强心肌收缩、血液循环，所以喝下姜汤后全身都暖暖的，芳香源自姜内含有的萜类物质，这也是炒菜前放点姜能提味的原因。生姜是姜科植物姜的新鲜根茎。生姜性微...

姜性味辛、微温，属于温性食物，非寒性也非热性。生姜性辛温，体质偏寒的人可以大量食用，但不宜一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道...

生姜为多年生宿根草本植物，最高能长到100cm，多分布在我国中东部和西南部地区，它的根为肉质根，很肥厚。生姜带有一股辛辣的味道，它会在每年6～8月开花，之后便能将它的根茎中土中挖出来，晾干使用。生姜原产于热带地区...

生姜属于热性，生姜味辛，性微温。根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4-18cm，厚1-3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。别名有姜根、百...

生姜味辛,性微温;有解表散寒,温中止呕,化痰止咳的功能;主治风寒感冒、胃寒呕吐等症。干姜味辛,性热;有温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰的功能;主治脘腹冷痛、呕吐泻泄、肢冷脉微等症。一、形态特征株高80—100cm,全体具芳香和辛...

就是生姜根茎切下的外表皮，其性味是辛凉的，有健脾化湿，利水消肿的作用。生姜

姜味辛、性温，含有蛋白质、能量、膳食纤维、胡萝卜素、钠、镁、铝等多种营养物质。生姜中含有的姜酚，可以减少体内胆结石的生成。生姜主要食用的部分是姜的根茎，其味道芳香、辛辣。生姜多用于烹饪调料、制作酱菜(糖姜)、...

说明姜坏了。开水泡半天的姜有异味的话，这种情况一般就是说明这个姜坏了，不能吃了，因为好的生姜是不会有异味的。正常的生姜带有其特有的辛辣味，且味道强烈。如果有硫磺味或其他异味，最好不要购买。

生姜味道变苦最大的原因是：由于细菌或真菌在生姜上繁殖，产生分泌物和排泄物，最后导致生姜有苦味。这些分泌物和排泄物对人体的健康十分不利，所以最好不要食用变苦了的生姜。

生姜吃起来有一股肥皂的味道是坏了。姜有异味的话，这种情况说明姜坏了，不能吃了，好的生姜是不会有异味的。正常的生姜带有其特有的辛辣味，且味道强烈。如有硫磺味或其他异味，不要购买。