日本还有大量大师的手工刀，“紫电”就很出名，这类刀刃非常长，叫柳刃，用来切生鱼片的。这些都更加锋利。一把都在1000-3000美金。具体如下：1、首先要明白刀的分类，刀从材质上分铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀之分。

历史上已知最锋利的就是大马士革刀了，这种大马士革钢便是折叠锻打而成，可以轻松削纸、凌空断发，可见，花纹对锋利度也是有一定影响的。

最锋利的是高碳钢，因为在钢中有碳的掺入会使钢材的显微硬度不均匀。在打磨刃时就会出现细密锐利的小齿。当然这种齿肉眼是见不到的，刀的锋利就在刀刃的锯齿够不够细小。这种钢一般用在手术刀和刮胡刀上，但是绝对削不聊...

1、碳钢材质的菜刀锋利耐用好。2、菜刀材质的选择考虑多方面的因素，根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀。从材质上看，菜刀分为铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀。其各自的特点是纯钢刀易崩刃、铁刀易卷刃、不锈钢刀磨不快...

当然是合金类型的铁锻打出来刀最锋利刀口又硬。因为铁的本身硬度不够，需要加入别的金属来增强其硬度，比如铬，钛，锰，硫，等等，每种合金的性能各有千秋，在通过锻打，退火，簇水，酸洗，打磨等工艺，一把锋利耐用的好...

砍骨刀：多用来剁肉骨、剁鸡，或以刀背砸碎蟹脚硬壳等，一般来说，除非是料理高手，或经常需要自己切肉骨、处理骨头者，才需要备用这种专门的剁刀。普通家庭偶尔剁肉、剁骨头等，用比较锋利的切片刀即可，或者也可在采买时...

1、首先要明白刀的分类，刀从材质上分铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀之分。2、纯钢刀易崩刃，铁刀易卷刃，不锈钢刀磨不快，即使磨快了也不耐用。3、铁夹钢刀质量最好，也比较锋利，比较出名的有北京的“王二麻...

该钢质系列产品特点:更坚硬更锋利、持久、防锈、韧性高。热处理后HRC62~65有点困难,建议在七铬钢里添加0.01铌或镍,或许可以!问题七:最锋利的刀是什么刀?什么材质?50分刻刀的话,钨钢的最佳,刀的话,如果你有门路弄个钨钢或...

一、石头、蚌壳、兽骨等多见于原始社会，材料选用的石头多半是石英石、砂岩，也有燧石和水晶石。用这些石料打制成的石刀其次是用蚌壳和兽骨磨制的蚌刀、骨刀，这类刀轻便锋利，适于砍削器物。古人不仅用刀作为劳动工具，...

最锋利的刀有哪几种?美国蜘蛛刀,把锋利做到极致。如果有钱的话可以入“菊男”或者花田洋胆关廉常等日本刀,如果是“爱国青年”建议入MORA别看样子low锋利度极其惊人尤其削木头的时候。最锋利的刀是什么刀?什么材质?50分刻刀...