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炸鸡爪怎么防止炸油【点击查看详情】
首先将鸡爪用清水洗干净,去除脚趾,对半切开,然后放到热水中焯五分钟,接着用厨房用纸将鸡爪表面的水分洗干净,倒入少许生抽料酒,盐,味精以及姜末搅拌调味腌制十五分钟入味,鸡爪裹一层淀粉放入油锅,最后炸制金黄色即可捞出。
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