自己制作醋母是把未经灭菌，未过滤的醋与含乙醇的液体混合，把混合物放在有阳光的地方两周，如果是那样，你可能还得用醋本身作为引子；醋母会在所制作的醋中产生，可以在下次制作醋的时候使用。醋母菌。你可以在酿酒的商店...

那么接下来就由我来介绍一下自己做醋引子的步骤吧。第一步：首先蒸煮大米和糯米至熟，如果没有糯米，也可以加入少许糯米煮。第二步：按照一定比例两碗米饭，两碗冷清水和三勺糖的比例混合搅拌均匀。第三步：将混合好的米饭...

先将凉白开倒入玻璃容器中，然后加入56度的白酒，一些红糖，醋引子，然后盖上一层保鲜膜密封放在通风处，夏天需要放置20天，冬天需要40天即可。

6、拌曲：在蒸煮后的原料中加入大曲以满足酿醋发酵的条件。拌曲这一工序的要点是必须在高粱糁面温度降至25摄氏度前完成。25摄氏度是最合适发酵的温度，这个温度能促使糖化完全，有利于抑制杂菌，提高醋的品质。按100斤原...

所谓醋引子其实就是醋蛾子，醋蛾子也就是醋的结晶体，只有在醋发酵的过程中才会有，而且会分成好几层。醋蛾子有一个主要的成分就是胶膜醋酸杆菌，这种物质是一种很珍贵的东西，对人体是有好处的。醋的功效主要体现在食用...

——做醋引子的方法：用酿造6度以上的醋50份，用粮食酿造的50度以上的白酒1份，装入不透光的容器内（避免维生素见到光分解），不要密封，生成醋引子的过程需要氧气，可以盖上几层纱布挡灰尘，约20—30天（与温度有关)，...

1、首先在一个小碗中倒入适量的温水。2、然后再在小碗中倒入适量的白酒。3、接着倒入适量的红糖水。4、接下来加入一片醋引子即可。5、下面把小碗用塑料膜密封好，保持二十天左右即可。6、最后食用醋就制作完成了，见下图...

酿醋方法如下：1.酵母本：将豌豆、麦子、糜子、谷子、莜麦煮成一锅，煮熟后倒在一个水缸里，水缸必须放在热炕的旮旯，然后在水缸里加上一定的水和发酵的醋曲（醋引子），水缸里有一个长木棒，过几天搅拌几下。刚开始...

葡萄醋制作方法：1.首先葡萄酒抽出以后，不要把葡萄皮里面的酒挤出。2.要加4倍于葡萄酒渣的凉白开水（40度一下即可）3.瓶口盖4层纱布或棉布、餐巾纸、白纸扎紧口即可。在30度左右温度下发酵，一般10天左右即可，可以尝...

做法1.苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片。表面水分擦干，有利于防腐。2.在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖。俺喜欢这样加糖，嘿嘿，其实随便怎么放都行滴...醋有一定的腐蚀性，所...