牛奶长时间会变酸的主要原因是乳酸菌引起的化学变化。牛奶中含有乳糖，因此有点甜。乳酸菌分泌酶，将糖转变为乳酸。乳酸不是有毒的，所以牛奶如果只是变酸就可以喝。纯牛奶的营养价值纯牛奶富含碳水化合物，其中大多...

纯牛奶与酸奶不同。发酸有可能是因为装箱时，牛奶没有放好，或太多造成挤压，路途当中天气太热，放在车上面的牛奶有的会发生变化，造成牛奶变酸。变质的牛奶不要喝，漱口可以。牛奶一般是经过高温杀菌，包装袋也是，一般纯牛奶...

特仑苏生产日期还没到有酸味两种可能，过期了或者坏包变质了，另一种可能，你买到了高仿的特仑苏，现在有好多假奶，什么特仑精典，什么特仑苏经典，这些都不是蒙牛的，注意分辨牛奶有异味并成豆花状，主要原因是包装盒漏气所致。

新鲜的牛奶中又带甜味的乳糖，乳糖与空气中的乳酸细菌碰在一起，就会发酸变味，变成有酸味的乳酸。乳酸并没有毒，但放久的牛奶会与其他的细菌接触，使牛奶变质，变味，所以长时间放置的牛奶不要喝。

空气中各种各样的细菌，乳酸菌就是其中的一种。当牛奶接触到空气时，乳酸细菌就跑到牛奶里去了，使牛奶变酸了。当然，空气中其他的细菌也会跑到牛奶中去，使牛奶变质。所以，这种变质变味的牛奶是不能喝的，它和我们平时...

1、酸奶没过期出现变酸的情况，可能是因为储存环境不当或者是包装破损导致。但无论是哪一种原因导致酸奶变酸，建议都不要再饮用。2、酸奶最好是放在冰箱内保存，这样能够抑制酸奶内益生菌的发酵速度，如果放在常温环境下保存...

1.没有密封（空气中的灰尘大量落到牛奶里,使牛奶变质；落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖,使牛奶变质）2.不是新鲜的牛奶，加工牛奶时加入的添加剂使牛奶变质3.夏天的高温使牛奶变质4.空气太潮湿或者太干燥所以做以下...

是的，应该是微生物超标。酸味是微生物产生的酸，臭味是微生物的脱氨作用或脱羧基作用产生的氨或有机胺。如果在一箱中只有个别产品是这种情况，有两个可能。一是灌装前的超高温瞬时灭菌不严格，如温度没达到，或时间没达到...

酸牛奶比牛奶容易消化吸收的原因就在于此。随着乳酸浓度的提高，可以抑制酸奶中和肠道中有害微生物的长生繁殖，况且乳酸菌生长发育过程中还能产生一些抗菌素，对伤寒、痢疾等病菌有一定抑制，这就是酸奶酸而不坏，且能治疗腹泻...

牛奶已经被污染了，出现臭味那是严重污染腐败了。千万别再吃了，吃了会中毒的。扔了吧，或者退换货物理赔。一定要注意留下证据啊！