估计你发过头了,蒸时间也偏长,酵母1-2%.泡打粉1%左右就可以了,水在50%多一点点,看粉的干湿度决定面多揉会.蒸的话,如果你的包皮是37克以下的沸腾上气10分钟左右就够了,指笼数不多的.一般家里放锅里一笼的话时间还...

面团没有揉好啊，具体什么原因我也是探索中，揉好的面团做出的包子绵软不黏牙

1.蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。...

1、煮的时候火候小了，火力不够，本身温度不足导致的。2、煮的时间短了，没有熟透，可能粘牙。3、气压过低。可能是蒸箱或是蒸屉的密封度不好或者是有漏气的地方。4、压面次数过多，次数过多的话会严重破坏面团中的面...

包子的皮粘牙是由于方便的时候，面皮没有完全的发酵好。在做面皮之前，面团要经过二次发酵。在包子成型之后也要经过再次发酵，再蒸制的包子口感蓬松。

如果没有，请检查蒸笼的松紧度，看是否有漏气，导致蒸出来的包子发粘，或者是因为蒸汽不够强。揉好的面团，撒上一层薄薄的干面粉。将面团放在盆里，用湿布盖住。让它在温暖的地方发酵（大约30度）。在蒸锅中加入适量的...

因为面加热了之后成熟后会变硬，面的水分流失后会变得更加紧，所以粘性会降低。做法：材料：面粉肉馅做法：1.拌好肉馅。2.面粉用酵母提前发好。3.把和好的面粉揉一下。4.揉成长条状。5.撮成大小差不多的小...

原因有二，其一是发酵不完全或者温度过高熟了，二是蒸制时间短，没熟透。

包子在发面过程中，没有发好，导致吃起来粘牙。中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖0.5g，盐0.5g，馅料2g做法1.面粉加水和酵母揉成团2.然后装入抹油的保鲜袋中3.发酵至两倍大4.然后揉均匀5.揉至...

粘牙一般是因为火候不够，也有可能是因为蒸熟马上食用造成的。蒸包子到了时间都要再等两分钟再出屉，否则粘牙，行话叫落汽。