可以不加，自己也可以做的很好牛奶布丁材料鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶250毫升、淡奶油60克。做法1、牛奶加入细砂糖后搅拌均匀；2、将牛奶煮至温热后，倒入碗中放凉待用；3、鸡蛋打散成蛋液，加入淡奶油，再轻轻搅拌...

2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水...

焦糖布丁的做法步骤1.把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)2.在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅...

2.取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水。3.搅打成果泥汁。4.奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化。5.准备朱师傅香滑布丁粉一袋。6.奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌...

所以说最原始，最纯粹的布丁是不要任何凝固剂作为添加剂的，布丁的基本原料就是鸡蛋、奶为原料的。而用吉利丁做的布丁只是一个布丁的衍生品，不能称之为纯粹的布丁。在布丁加工过程中，鸡蛋蛋白受热自然凝固，形成果冻状物质...

如题，我想知道:布丁怎么做?要简单的(不用布丁粉)

果冻粉中添加了琼脂，也是一种凝固剂。虽然和吉利丁粉有同样的凝结作用，但是用它做出来的成品口感比较硬，不适合做慕斯蛋糕。因此，虽然果冻粉可以代替芒果布丁，中的吉利丁粉，但这并不意味着果冻粉可以代替吉利丁粉。

1.将果冻倒入锅里。2.加入半包牛奶，加热，直至果冻融化。3.搅拌后倒入容器，放入冰箱冷藏一下午，就OK乐。【芒果布丁：】原料：芒果400克、淡奶油80毫升、牛奶90毫升、吉利丁粉8克、白砂糖50克。制作过程：1、芒果去皮，...

这步主要是为了去除三甲胺(三甲胺的味道就是俗称的腥味)，也可以用白酒泡。处理好的鱼泡泡加水蒸上就行了，煮出来的汤汁就是吉利丁的天然代替物。但自制的鱼胶凝固的时间会稍长，可以放冰箱缩短时间。

劣质的吉利丁片颜色发白，没有光泽。3、看外观：优质的吉利丁片片形完整，薄厚和大小都很均匀；劣质的吉利丁片破碎的较多，大小不均匀。优质的吉利丁粉质地松散，粉末均匀，干燥度好。以上内容参考百度百科-吉利丁片...