可以看看当花梗的那个切口是湿润的，与其他部位颜色无差异，那么说明这个西兰花是新鲜的，如果它的切口有些干枯发黄，那么它肯定已经采摘很久了，可能在开始慢慢坏了，

变黄的西兰花有两种情况，一种是烹饪时间过长，导致西兰花变黄，这种情况下的西兰花是可以放心食用的，无毒无害，只是口感交叉而已。另一种是西兰花放置时间过长，其叶绿素流失出现的变黄，只要没有变质也不会产生有毒物质...

1、看颜色。平时在挑选西兰花的时候，无论是大朵的还是小朵的，都需要选择那些颜色是浓绿色的，这样说明蔬菜在生长过程中受光比较均匀。2、看花球。想要挑选优质西兰花的话，最好是选择那些花球紧致饱满，且中央比较突出的...

1、通常新鲜可食的西兰花其外观颜色为绿色、花团紧簇、根茎脆硬、味道带有一股青草香味，但若是被细菌或霉菌等微生物污染出现变质后，其外观颜色会发黑、肉茎出现软烂，带有发霉、腐烂等气味，这样的西兰花中含有可危害人体...

西兰花如果发霉了的话，上面的西兰花就不是绿色的，他会有点发黄，然后甚至上面有的会发黑了

很多人在西兰花变黄了以后都会觉得它不能吃了，其实不是的，西兰花变黄以后还是可以继续食用没有毒的。但口感可能不会有它绿油油的时候那么好了。因为水分的大量流失，变黄的西兰花也会看起来蔫蔫的。所以，即使是变黄...

但是不影响食用，没有毒素也没有其他危害。一般的西兰花可以储存五天左右，超过这个时间就会坏掉。很多绿叶蔬菜比如青菜和菠菜也会这样，放了几天，不新鲜了就会变黄。虽然这个时候吃没有什么坏处，但是大量的营养成分已经都...

如果是新鲜西兰花，绿的就是绿的，黄的就是黄的，不会有别的颜色！不能有没有水分枯萎的部分

而“吃幼齿，补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一。两兰花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞末放的，就是嫩品，口感好。另外，挑选时还要注意其花蕾的完整性，至于菜花都变成黄色的，则表示已经不新鲜了，不宜购买。

西兰花变成黄色的原因是长期搁置，导致体内水分流失和缺乏阳光。它不能产生叶绿素。变黄的西兰花只会在体内损失很多营养，但还不错。它是完全可食用的。新鲜西兰花怎样选购看颜色:优质蔬菜的颜色是浓绿鲜亮的，而花蕾...