1、闻米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、味和不正常气味的为次质、劣质黑米。2、黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽...

一般可以从颜色、气味、质地去判断黑豆是否发霉：1、颜色和外观一般黑米有光泽，米粒大小均匀，爆腰，无杂质。观察黑豆是否有灰白色、黄色或者绿色的绒毛样的霉菌。如果有,证明黑米发霉了。2、味道手中取少量黑豆，向黑豆哈...

一旦这些米发霉，他们的颜色会变得比较淡，而且他会散发出一种比较奇怪的味道。平常可以把这个米放在太阳下面都晒一下，这样可以让他保存更长的时间。

不能食用，因为黑米发霉了，里面已经产生了霉菌，吃了对身体不好，煮出来的东东，没有香味，反而有种怪味。。。为了健康着想，劝你换新的黑米做，做黑米露也挺不错的哦。。。

1，闻米的气味：手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、味和不正常气味的为次质、劣质黑米。2，黑米的色泽和外观：...

黑米发霉了不能吃。大米中有一点点霉就不能吃了，因为发霉的大米有曲黄霉素，这是一种致癌物质。大米发生霉变的主要与温度和湿度以及大米表面的糠粉多少，热机米未及时凉米以及害虫有关。引起粮食没变的微生物主要有真菌(...

大米、稻米、小麦、黑米里常见的“米虫”，学名叫做米象，又称象鼻虫，头部有较长的鼻子，如大象一般，且繁殖速度快。发现米虫后，最好就不要再吃了。为了除米虫，一些人将大米放在阳光下暴晒。如超过35℃，的确能将虫子...

黑米长毛了.可能是变质变坏了.最好不要吃.

大米轻微受潮了可以通过太阳下暴晒、反复冲洗等方式处理。如果是已经出现霉变现象了就要丢掉，里面含有黄曲霉素，不能再食用了，否则会对人体造成伤害。防止黑米受潮的方法：1、取十粒花椒加适量水煮沸，待花椒水凉后，将盛米...

大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，但是只要没有发生霉变还是可以吃的，我们小时候自己家种的米放到第二...