第一种方法是直接把柠檬汁洒在碗里的苹果切片上，搅拌使之裹匀。第二种方法是把冷水和柠檬汁混合在一个碗里浸泡苹果片来防止氧化，柠檬汁和水的比例是1:1，只需浸泡3-5分钟，将水倒掉，冲洗苹果即可。·如果没有柠檬...

1.盐。盐就有防腐的作用，我们可以把盐放在水中划开，然后把苹果放在水中浸泡几分钟，再拿出来，这样就可以保持一段时间2.含柠檬的碳酸饮料。柠檬汁就有抗氧化的作用，把苹果放在柠檬饮料在浸泡几分钟然后再拿出来，可以保持...

防止苹果氧化措施1、热处理：热烫、巴氏杀菌和微波加热90-95℃，维持几秒钟。。2、酸处理：多数酚酶的最适pH为6-7，pH<3.0基本失活，所以降低pH就可以抑制酶促褐变，常用VC、柠檬酸、苹果酸来降低pH。一般柠檬...

你可以使用鲜榨或复原柠檬汁。然而此方法最好还还是仅用于较甜的苹果类型，因为柠檬汁会添加酸味。想要用柠檬汁防止切开的苹果氧化，你可选用以下两种方法之一：直接把柠檬汁洒在碗里的苹果切片上，搅拌使之裹匀。要不，你...

把削好皮的苹果泡在淡盐水里面,防止氧化.这样可以保证苹果不会那么快变黄.还有要注意的一点就是,削苹果的刀具不要用铁的,用铁的刀具也是削完后苹果很容易变黄的重要原因之一.

既然不让苹果氧化，就要隔绝氧气与它的接触所以只要能隔绝大部分氧气的方法都可以比如：放入干净的水中用保鲜膜包裹住放入冰箱里苹果表面涂上奶油什么的旁边放一些酸性的水果像柠檬、橙子、杨梅之类的，它们还原性强...

1.苹果洗好（可以不用削皮）2.用大碗盛大半碗凉开水（饮水机凉水就好）3.加少许盐4.直接将苹果削到盐水里5.泡个一两分钟捞起来即可苹果（apple），是最常见的水果，苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿...

不单止苹果,香蕉、啤梨和薯仔也会发生这种倩况。原来,在篷些蔬果中,含有一种酵素,当这些蔬果被切开或削皮后,这种酵素与空气接触,就会令这些蔬果内的一些物质氧化,变出一种啡色色素,于是我们就可以看到这些蔬果变成啡色了...

在切开使用时，与空气中的氧气接触，都会发生氧化还原反应。如果把青苹果或红苹果放在空气中而不切开，它们有皮肤保护，不能接触氧气。它们的氧化速度也很慢。这种氧化速度只有在切割后才能充分反映出来。苹果酸、甜、好吃。它...

不单止苹果,香蕉、啤梨和薯仔也会发生这种倩况。原来,在篷些蔬果中,含有一种酵素,当这些蔬果被切开或削皮后,这种酵素与空气接触,就会令这些蔬果内的一些物质氧化,变出一种啡色色素,于是我们就可以看到这些蔬果变成啡色了...