5、摆放入盘中，放入锅中加盖蒸10到15分钟，具体时可根据苦瓜厚薄度与肉丸量多量少进行适当调节。6、出锅。

6.将肉馅逐个镶入苦瓜中7.处理好的苦瓜排盘，入蒸锅蒸15分钟左右至熟8.五香粉、香油、酱油充分混合9.锅内烧热油，倒入混合好的调味汁，烧开10.将调味汁浇在蒸好的苦瓜上...

1、苦瓜酿肉需要蒸十五分钟至二十分钟左右，蒸制时的火候建议选择使用中火。2、苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴，发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡，属于湘菜系。成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，...

然后酿去肉馅至苦瓜内，压紧肉馅。5、将做好的苦瓜放入美的微波炉蒸盒内，没有蒸盒的用保鲜膜包好碟子直接放入微波炉即可。6、选择微波功能12分钟，如果不用蒸盒只需要选择微波功能五分钟即可。7、完成。

苦瓜酿肉的做法苦瓜切成段，去馕，入盐水中焯水；猪肉剁成沫，加生抽、蚝油、盐、糖搅拌将肉馅酿去苦瓜中，可加枸杞装饰水开放入锅中，中火蒸20分钟（因为个人喜欢苦瓜软点，蒸的时间会长些，可根据个人口味调节）出...

调节的馅放进苦瓜圈，卡紧。上锅蒸15分钟左右就可以。品种优质的苦瓜瓜形大，瓜肉厚，苦中带甘。在其中“滑身苦瓜”因其纹不深、瓜身明亮、肉质地鲜嫩的特性而出名，选择和贮存可选以上种类。

9、开水入锅，盖上盖子蒸10分钟。10、将蒸好的苦瓜酿肉出锅，倒掉锅里的水，烧干水汽，加入适量油烧到7成热，然后加入辣豆瓣酱、番茄酱，将蒸苦瓜酿肉盘子里的水倒入，加入少许水淀粉，调成汁。11、淋上汁，撒上...

3.将准备好的苦瓜段放如盘中，将做好的肉馅灌去苦瓜里，上锅蒸二十分钟。4.做汤汁，炒锅中加入一小碗水，烧开，放入切好的姜蒜丝，枸杞切碎，一同放入，待水烧开，加入盐，湿淀粉，在煮30秒，浇在蒸好的苦瓜和肉...

7、将肉末依次舀入苦瓜段里。8、放入烧开水的蒸锅，大火蒸10分钟。9、将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入1勺生抽。10、加入适量的水淀粉。11、煮至浓稠后关火。12、苦瓜上放入枸杞点缀。13、再淋入酱汁即可。14、成品图。

4.熟猪油50克烧至六成熟，下料头（一般来说，凉瓜的料头最好配上豆豉）将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精适量、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撒胡椒粉，淋香油即可。做法二1.将苦瓜切去两顶端，切成..4...