1、海鳗鱼洗净切段。2、我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味。3、生姜，葱段切成丝备用。4、将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝。5、倒入适量黄酒去腥。6、倒入适量蒸鱼豉油调味。7、放上切...

锅中大火烧开后，放入鳗鱼中火蒸15分钟取出（依鳗鱼大小而定，你可以拿个筷子插一下看看，软烂就可以了）请点击输入图片描述4蒸好的鳗鱼取出后，撒上细细切好的葱花，再倒入少许酱油，淋上热油（一定要很热的油）0k...

步骤：1、河鳗切断，切断骨头就可以，不要完全切断，容易摆盘放上生姜片。2、均匀的撒上海盐，淋上料酒。3、放大蒜片，撒一些花椒去腥（不喜欢花椒味道的不建议放）。4、放上咸肉，淋上料酒，锅上汽后蒸14到16分钟。5...

氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分，为了保留鲜嫩的口感，避免营养的流失，蒸鳗鱼的时间和火候都非常重要。一般建议在蒸锅上汽之后放入鳗鱼，大火快蒸，1斤重的鳗鱼蒸10分钟就可以关火。

做法：1、将处理好的鳗鱼外滑皮洗干净晾干水；2、在盘里放几片姜片放入1，入蒸笼蒸20分钟，关火再闷五分钟；3、将2里的水（汁）倒掉，散上葱花、倒入蒸鱼鼓油；4、油下锅烧热，下蒜末姜死炒香（喜欢辣的可以加入...

清蒸河鳗的做法1.将活河鳗放在炭灰上滚一下，用刀斩去头部，手提尾部使血流尽，然后用布抹去炭灰，放入盆内，倒进70℃的热水，用木棒搅几下2.取出用小刀轻轻地刮去鳝身表面黏液，出现一层银白色的油皮，皮上呈现出...

蒸20分钟即可。主料：河鳗500g、姜50g、大蒜头50g辅料：黄酒适量、酱油适量1、新鲜河鳗。如图所示：2、洗净装盘。如图所示：3、放入黄酒。如图所示：4、放入酱油。如图所示：5、放入生姜和大蒜头。如图所示：6、隔水开蒸...

蒸20分钟即可。主料：河鳗500g、姜50g、大蒜头50g辅料：黄酒适量、酱油适量1、新鲜河鳗。如图所示：2、洗净装盘。如图所示：3、放入黄酒。如图所示：4、放入酱油。如图所示：5、放入生姜和大蒜头。如图所示：6、隔水开蒸...

主料河鳗500克姜50克大蒜头50克辅料黄酒适量酱油适量步骤1.新鲜河鳗2.洗净装盘3.放入黄酒4.放入酱油5.放入生姜和大蒜头6.隔水开蒸20分钟左右7.清蒸河鳗做好了...

用料姜四片蒸鱼豉油两勺葱1根料酒1勺糖适量鳗1条盐适量清蒸河鳗的做法买来的河鳗差不多一斤重，让老板杀好了。首先河鳗用50度左右热水烫一下，去除粘液。黏糊糊的，有点不...