1、姜洗净备用。2、葱洗净备用。3、葱和姜切丝备用。4、小酥肉放入碗中备用。5、上笼锅。6、加入葱丝，姜丝。7、加入大料，花椒，盐和酱油。8、加入水，开火蒸制

1、将肉切大块，放入腌料拌匀。其中蜂蜜和白酒的用量尤其讲究，5斤肉至少需要蜂蜜和高度白酒各250ml。白酒我家用二锅头，酒味浓厚，适合腌制过夜，蜂蜜没有品种的要求。2、取出腌制好的肉，取出的葱姜片，放入裹料，其中5斤...

11、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。12、调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。

农村蒸碗肉的家常做法非常多，各个地方，各个家庭的做法可能都有差别，我的做法是，买新鲜带皮五花肉，切大方块，洗干净下锅稍煮一下捞出，锅内换水放葱姜大料花椒，桂皮香叶，放上肉煮到肉熟，捞出控干水，另上锅用...

主料：家常小酥肉1碗、生抽2勺、清水适量、生姜3片、大葱1根辅料：蒸锅1个一、油炸的小酥肉一碗。二、大葱切段，生姜切片三、一起放入碗里四、加入2勺生抽五、与小酥肉齐平的清水六、隔水蒸30分钟。七、生姜...

做法：1、蛋煮至两三成熟时（开锅后两三分钟），捞出用冷水激一下，剥壳备用。2、五花肉切成小块备用，肉块切得小一些更容易入味。3、油热后，放肉进去，外面起了层焦皮时，放白糖，炒出糖色来，放葱、姜、大料、...

蒸碗肉的做法1、加入八角5个，姜5片冷水下锅，水开后，煮肉20分钟，以筷子插透肉为准2、煮肉时不盖锅盖，要撇去浮沫请点击输入图片描述捞出肉，控干水分请点击输入图片描述把肉方切片，备用请点击输入图片...

如果是蒸炸丸子、炸排骨、炸鸡块,这类东西的话,就把东西放进碗里,上面盖上葱、姜、花椒这些大料。然后适量的少放些盐水进碗里,是为了调味还有不让蒸出来碗的太干。然后放在锅里蒸大概十分钟左右,让大料的味道渗透。从...

趁着浸泡的时间生姜切丝，大葱切段，切好备用，找一个大碗放入四块腐乳，一勺南乳汁，三勺白糖，一勺老抽，喜欢吃味精的可以放入一小勺味精混合在一起，搅拌成糊状备用，这个用量是可以蒸两碗的用量。准备好以后把肉从凉水...

小酥肉蒸碗非常的好吃，也是很多地方农村宴席上必有的一道美食，深受大家的喜欢，我小的时候，最喜欢的事就是吃酒席了，因为可以吃到很多的美食，小时候家里穷，平时都很少吃肉，我爸爸就是给别人做桌的，做菜特别好吃，最...