1、将鸡蛋液放入蒸锅中，文火蒸至熟。2、炒锅烧热，倒入油烧热，下入肉馅炒散，再放入蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香，然后加入盐、白糖、少量水煮开，放入木耳再次煮开，用水淀粉勾芡，淋入醋、香油，撒葱花制成鱼香汁。3、将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。