蒸条子肉的做法【点击查看详情】
1、主料:猪肋条肉(五花肉)500克。调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。2、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出。3、将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出。4、花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。5、将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉蒸烂。6、将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内。7、汤勺上火烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内扣肉上即成。
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蒸条子肉的做法

\x0d\x0a\x0d\x0a第一步:选肉必须是五花肉,把肉切成15厘米大的方块,放在锅里沸煮十几分钟,然后捞出来。\x0d\x0a\x0d\x0a煮肉\x0d\x0a\x0d\x0a油炸条子肉\x0d\x0a\x0d\x0a第二步:把煮...

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蒸四十分钟左右到一个小时,把五花肉蒸熟透,四十分钟以后,取出小碗,另外取一个盘子盖在碗上面。蒸一回条子肉需要的时间久,一次最好多蒸出来两碗,放在冰箱冷冻起来,吃的时候再回锅一蒸就能吃。然后迅速翻过来盘子,拿走...

蒸条子肉的做法 蒸条子肉怎么做

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