具体步骤：准备好的猪后腿肉绞成肉馅。绞好的肉馅中放入七克盐，五克姜粉或者姜末，两克白胡椒粉去腥，五克白糖，十五克生抽提味，两克红曲米粉增色，没有可以不放，二十克食用油，再打入两个鸡蛋，吃起来更加油润。碗...

做法：1、肉搅成肉馅，可以在超市让服务员直接给搅好2、肉馅放入盆中，加入盐10克，糖50克，五香粉5克，黑胡椒粉15克，蒜泥40克，生抽30克。3、马铃薯淀粉50克，高度白酒70克放入盆中。4、用筷子朝一个方向搅，打...

1、主料：肉（肥1瘦9或者纯瘦肉）1200克、淀粉70克、羊肠5条。2、辅料：糖20克、蜂蜜50克、盐25克、米酒25克、五香粉1克、冰水80克、红曲粉3克、鸡精2克、鲜榨姜汁20克。3、准备食材，喜欢黑椒口味的可以准备5克...

1、原料肉的处理：选择新鲜猪腿肉2000克和五花肉（或肥膘）500克，一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切成小块，用绞肉机8毫米的孔板绞成肉馅（可以用刀切成肉丝，口感更好），肥肉用刀切成细丝。2、肉馅的混合搅拌：...

1/8绞肉，买回来的大部分猪肉切块，放入绞肉机绞成肉馅。留一小部分切成小肉丁备用。2/8腌肉，把肉馅和肉丁放入盆中，加入除大蒜之外上述调料顺一个方向搅拌均匀。放入冰箱腌制30分钟。3/8洗肠衣，取出整根肠衣，反复...

自制脆皮烤肠的做法用料猪梅花肉1000克、生抽20克、蚝油20克、红酒60克、姜粉10克、花椒粉10克、黑胡椒粉10克、白糖20克、盐20克、红曲粉5克、清水适量、淀粉20克、羊肠衣适量。做法步骤[1]...

自制烤肠的做法猪前腿肉:350克瘦肉切成0.5cm左右的小丁、150克肥肉打成肉泥放进盆里。奥尔良腌料，蜜汁味或香辣味或各一半混合都很好吃。50克奥尔良腌料、玉米淀粉和1克红曲粉(增色，也可不放)放进肉盆里，80克冰水...

自制黑胡椒风味脆皮肠烤肠的做法用料猪肉馅500克、姜汁/姜粉或姜泥10克、1小匙、蚝油2大匙、盐12克、白糖13克、白胡椒粉1克、黑胡椒粉3克、红曲粉2克、米酒/葡萄酒/朗姆酒45毫升、蜂蜜30克、淀粉30...

蒜蓉烤肠的做法步骤1.买来的盐渍肠衣提前洗净泡好，这个用量可以做15厘米左右的六根，我只用了两根2.肉馅加入各种调料拌匀3.淀粉先用少量温水调湿，再加入开水少量多次加入调成糊状，冷却4.调好的肉馅加入淀粉糊...

第五步：然后将肉泥挤出来装在锡纸上面，这个烤肠的大小自己所以，想要大一点的话口就开大一点，孩子吃的话就小一点。第六步：然后将挤出来的肉糜用锡纸卷起来。第七步：做好所有的烤肠，然后将烤肠放入蒸锅中。第八步：...