灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。10、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。

（2）我们看到的烤鸭一般都是枣红色的，好多人说这是因为枣木烤的，其实不是。首先，光鸭弄完之后得过几遍热水，然后上皮水再风干后才能烤出这样的色泽，这是因为皮水中的糖在高温的作用下发生了分解，从而形成的颜色枣红...

盐10克，甜辣粉5克，黑胡椒粉2克，整鸭1只2240克，化开的黄油115克做法1.将烤箱预热到190度。2.将盐、胡椒和甜辣粉抹到鸭皮上，再放到一个烤盘里。3.在预热好的'烤箱里烤1小时，然后将一半的黄油舀到鸭肉上...

1、将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍。2、再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片及清水，将这些调料拌匀，给鸭子按摩几分钟，稍微入味。3、将...

3)将晾好的鸭子挂在烤炉中，手边预备好一只热水壶以备随向鸭子灌水；4)为使鸭子烤得熟透均匀，要不断地翻动必要时可用烤竿挑动；5)将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好象涂了亮漆一般；6)将事先摆在桌上的荷叶饼，芝麻...

3.把烤箱调170度预热3分钟，把鸭子放到中下层，烤25分钟。4.25分钟烤完之后，戴上手套，小心烫，把鸭子取出再刷一层脆皮水，刷好后再入烤箱180烤25分钟，这样烤鸭就做好了，皮脆肉嫩，肉内多汁，很好吃。烤鸭的...

13.烤箱预热200度,把烤架架到烤箱的旋转扭中,在下层放一个烤盘,接鸭油用。开始烤制,时间根据鸭子大小而定,建议1.5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。北京烤鸭的好吃做法三菜谱简介色泽柿红,外皮酥脆,鸭肉...

5、取40克麦芽糖20克白醋和7克生抽用小煎锅加热一下。6.、将熬好的脆皮汁均匀的刷满鸭子全身，然后挂到室外晾一宿。7、第二天拿进来再刷一遍脆皮汁，继续晾晒。8、烤之前剁去鸭头鸭腿骨。9、将鸭子放入空气炸锅炸篮...

1、鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。2、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。3、烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘，以免烤出来...

烤鸭子的营养价值烤鸭子的营养价值是非常丰富的，如其中富含大量的蛋白质、脂肪、多种维生素以及矿物质元素，尤其是其中的蛋白质含量很高，要远远高于其他的肉类，一般可以达到16%-25%。同时烤鸭中的所有氨基酸都是人体所需要...