1.水温控制好发糕要发酵面团，需要酵母，需要30度左右的水化开酵母，过高酵母菌容易烫死，过低又发不好面，另外也需要用温水和面。2.可以加点白糖白糖促发酵，面发得好，蒸出的发糕口感香甜。3.蒸糕的食材充分打发做...

1、将自发粉300克，砂糖200克，生油20克倒到盆子里，再打入四个鸡蛋汇合在一起，快速顺时针打匀，打到起泡均匀，没有粉粒即可。2、用来蒸糕粉碟子均匀的刷好油，可以花生油或者玉米油。3、将搅拌均匀的粉浆倒入碟子，稍...

1、在烧热的水上架好大的竹制蒸笼或蒸蔬菜的蒸锅，大小要足够放得下烤蛋糕用的直径为22-23厘米的烤盘。在烤盘底部铺上蜡纸。2、把蛋白蛋黄分开，将蛋黄放在一个大碗里，加糖和水。然后倒进电动搅拌器中速搅拌到体积增加...

1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1...

菜谱做法：1.材料：自发小麦粉一包250克，黄糖200克，鸡蛋4只。把糖放进200克的水中煮溶放凉等用。当然，糖的量可以根据个人喜欢甜淡来适当加减点的，鸡蛋多点，发糕就带更浓的鸡蛋味。2.鸡蛋去壳，放进较深的器皿中...

食材：自发粉250g，红糖110g，水200ml，油25ml，发粉1小匙。1、在锅中加入自发粉，红糖，水和油；2、加入一小匙的发粉搅拌；3、稍微搅拌至无粉状，分装入模具至八分满；4、加入干果，蔓越莓干然后大火蒸约十五分钟即可。

用料自发粉500g；赤砂糖(或者红糖)200～250g；清水500g做法赤砂糖倒入装有清水的容器中稍微搅拌一下，将混合的液体放在液化气上用小火进行加热融化，待烧开后继续烧1～2分钟，糖水煮好后关火晾温。(此步骤也可以直接用热...

步骤：1、鸡蛋打散，跟面粉（自发粉）加水和糖和匀。在搅匀的过程中加入酵母菌。2、和成面团后，在面团上面覆盖湿布，让酵母发酵，发酵时间看操作温度，一般是40分钟到2个小时。3、发面的过程中可以掐一小块面团出来看，...

红糖发糕（自发粉）用料自发麦芯粉250g红糖90g水300g葡萄干或红枣若干做法1.水和红糖混合，放入奶锅加热，融化红糖，不用特意煮沸，自己把控，煮好后的红糖水，放置常温即可。2.面粉慢慢倒入红...

自制蒸蛋糕的做法：自制蒸蛋糕原料：鸡蛋2个、白糖50克、自发粉100克、红枣2个。制作过程：1、把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖；2、把鸡蛋与白糖充分打发；3、加入100克左右的自发粉；4、把自发粉与蛋液充分搅拌...