1、取出凤爪5斤冲水解冻，控干后倒入锅中，加清水、葱、姜、八角、花椒、香叶、盐大火烧开转小火煮8分钟，停火焖20分钟至鸡爪基本熟透，捞出沥干水分，然后加入干生粉800克充分拌匀待用。使用前解冻煮透。2、盆内加入凤...

广东早茶蒸凤爪的做法是什么？首先要选择新鲜的鸡爪，把鸡爪处理干净，加入醋和白糖烧开放鸡爪，烫至鸡爪变色捞出沥干水分，用油炸制金黄，用冷水浸泡，用料汁拌均匀，上锅蒸即可，鸡爪软烂入味，非常好吃。广东早茶蒸凤爪，...

1.葱姜清洗干净，将葱切成段，姜去皮切成片备用。2.将全鸡清洗干净，放入锅内，里外均匀抹上盐和料酒，葱段姜片塞入鸡肚子里，盖上盖子腌制12个小时。3.锅内倒入水，放入腌制好的全鸡，水烧开后蒸90分钟，取出鸡肚里边...

蒸鸡爪的做法1.鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣2.锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出3.鸡爪冲去浮末，沥干水份(最好是摊开，让水份风干)4.将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，...

制作豉汁蒸凤爪所需要的原料食材主要有以下这些：鸡爪，豆豉，食盐，南乳，白糖，生抽老抽蚝油，生姜大蒜等等。首先我们将鸡爪清洗干净，然后一分为2，将分好的鸡爪放入冷水锅当中开火，加入适量的姜片料酒，保持小火，让其慢慢...

1、鸡爪清洗干净，切去指甲，切成三段，用开水焯透，吸干水分的鸡爪放油锅里炸制。2、炸好的鸡爪用冷水泡2小时左右，直至鸡爪的皮成泡泡状，豆豉用清水泡洗干净，把料酒、老抽、耗油、生抽、醋、糖、盐放到一个碗里调成...

豉汁蒸凤爪的做法1材料：鸡爪，豆豉，红椒，（豆豉，老抽，盐，糖，麻油，生粉，胡椒粉，干红椒丝、蒜泥、一点点水调成一小碗调料）做法：1、先给鸡爪剪去指甲，鸡掌切断，再切成两半。2、然后放沸水断生，重新清洗一遍...

1）剪掉凤爪指甲2）清洗干净，用很少的盐和2勺米酒拌开3）锅里放凉水，加姜片，花椒，葱煮开，然后加入凤爪煮，大概10分钟左右，鸡爪至少要半熟，不然后面不容易蒸烂。4）煮了的凤爪捞起来晾干水份，并切成2半5）锅...

蒸凤爪的做法如下：做法：1.凤爪洗净对半剖开。2.放入小锅中，加入葱、姜、料酒，小火焯烫去血沫。3.捞出后，再次冲洗干净上面的污物。4.沥干水后，用少量的红烧酱油上上色。5.用吸油纸垫着，吸干水份。6.油温达七成...

这期的花生蒸凤爪，用筷子夹着吃，就能吃得骨头光溜溜的，不信你做一做！花生蒸凤爪是广东早茶的标配，它有多好吃？这么比喻吧，就像到了北京见不着长城有种遗憾，饮早茶不点蒸凤爪就觉得胃还有个角落是空的。蒸凤爪...