酱汁蒸凤爪的做法【点击查看详情】
1、准备凤爪、盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油、豆腐。2、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用。3、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟。4、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀。5、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。
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虎皮凤爪的做法有哪些?

辅料:油适量、盐适量、白糖少许、大料2个、老抽1汤匙、葱姜适量、陈皮2块、陈醋适量、虎皮凤爪的做法。1、把鸡爪子洗净。2、将其一切两半。3、冷水入锅,加陈皮、陈醋。4、烧开后即可关火。5、用冷水反复冲洗,洗净表...

蒸凤爪是广东的早茶,具体的做法是什么?

先将鸡爪子洗净,铰去爪尖,然后锅中加水,淋入适量的白醋和麦芽糖,凤爪一起下锅慢慢加热焯水捞出,接着将锅里的水倒出,加入色拉油加热到七八成(200度)。鸡爪油炸并放冷水浸泡一晚上之后,已经是可以直接蒸了。蒸之...

酱鸡爪的做法家常做法

然后是做:1、把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。2、用热油炸,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和凤爪一起蒸个30...

超级简单的豆瓣酱蒸鸡爪怎么做

做法1)剪掉凤爪指甲2)清洗干净,用很少的盐和2勺米酒拌开3)锅里放凉水,加姜片,花椒,葱煮开,然后加入凤爪煮,大概10分钟左右,鸡爪至少要半熟,不然后面不容易蒸烂。4)煮了的凤爪捞起来晾干水份,并切成2半...

酱鸡爪的做法最正宗的做法大全

凤爪,葱姜,香叶,花椒,大料,草果,干红辣椒,酱油,料酒,盐,冰糖做法1、锅中加适量水,放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、料酒、盐。2、大火烧开,放入洗净剪掉指甲的鸡爪,先大火再转小火,约30分钟。3、放入冰...

广式凤爪的做法是什么?

5、酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。6、将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了,(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。广式豉汁蒸凤爪是以凤爪,开水,油,冷水,生抽,老抽为主要...

虎皮凤爪正宗制作方法

酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了,(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。·特色:酥香味浓。ok虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版,味浓酥香,...

广式早茶花生蒸凤爪的做法

6、将煮好的花生放入盘底,然后放凤爪,锅底酱汁用3勺芡粉汁(生粉半勺+3勺水勾兑)混匀烧沸。▼7、将酱汁浇淋在凤爪上,沸水上笼屉蒸25分钟。▼软糯的感觉彻底把味蕾征服!▼不能墨守成规,哪怕只是一道菜!

广式凤爪的做法大全 早茶

广式早茶蒸凤爪的做法1.把鸡爪的指甲剪去。2.冷水下锅煮开,煮8—10分钟。3.冷水下锅的好处是把鸡爪里的血水全部慢慢给煮出来,煮好捞出。4.把捞出的鸡爪铺在包了锡纸的烤网上中层上下火140度30分钟。5....

虎皮凤爪的做法大全

辣椒爆香。10.放入生抽,老抽,料酒,盐,白糖少许温水用小火煮开。11.放入鸡爪。12.翻拌均匀。13.把鸡爪,酱汁全部放入碗中。14.放入高压锅中,听到嗤嗤声音后继续煮15分钟即可。15.蒸好的虎皮凤爪即可享用。