蒸皮渣的配料主要是生芡粉、生姜、花椒等调料，为了保证皮渣的口感，大家首先要将粉条用开水进行烫熟，然后用手将粉条剪断，在将粉条捞出放凉，最后将调料跟粉条进行搅拌均匀放到蒸笼上面就可以食用了。如果大家比较喜欢吃皮渣...

1、食材：粉条1000克、生芡粉7两、姜10克、蒜10克、花椒10克、盐5克、花生油50毫升。2、把准备好的粉条放锅里煮，煮至透明状即可，接着捞出自然放凉。3、把姜、蒜切沫，接着把生芡与粉条的比例为1斤粉条需要七两...

蒸皮渣的做法粉条热水煮熟，不要煮烂，捞出放大碗或平盘里，可以放蒸锅里的容器就行。同时，起油锅，下五香粉，葱姜蒜末，虾皮煸炒，加豆瓣酱炒香，加盐。关火，盛出放到粉条里。红薯粉加水拌匀，倒入粉条里，用手抓...

然后放笼屉里隔水蒸40分钟即可。皮渣的吃法香煎皮渣：废渣匀称切割成小块，葱、蒜切完预留，在不锈钢锅内或炒菜锅内倒进食用油（废渣吃油，能够比平常烧菜时多放二分之一），油热放葱段，随后放进废渣，开展煸炒，...

蒸皮渣做法：1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加入太多水；2、将粉条放到开水中煮一下，变软半熟即可，不能煮的时间过长，约两分钟左右捞出。3、将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许放入捞出的粉条内。

5、将搅拌均匀的红薯粉条放入蒸碗中，放在蒸锅中蒸四十分钟。6、取出蒸好的红薯粉条，晾凉后切成薄片。7、煎锅中倒入食用油，烧热后，放入皮渣片煎制两面金黄，盛出。8、锅内留少量底油，放入适量番茄酱，中火炒均，再...

蒸皮渣的做法也挺简单的，记得用大火来蒸，蒸至少四五十分钟，把料都蒸透就好了。但是也不是个确定的时间，只要蒸熟了就可以，如果还没熟，那就要继续蒸到熟了，最好就是过程中自己看看。皮渣蒸好后用手指按压不回缩、有...

把粉条均匀的铺在盘子里。10.用手沾着淀粉汁把表面拍平。11.放入烧开的蒸锅中50分钟左右。12.取出放凉即可。13.成品14.蒸好的皮渣，呈半透明状，触之柔软有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。

蒜香炒皮渣的做法：第一、提前准备原材料。第二、废渣切割成片状。第三、小葱切条，大蒜瓣切末。第四、炒菜锅里油烧后，放进麻椒和八角煸出香气，随后捞起来丢掉。第五、放入废渣，小火煎至下边全透明掉色再翻面煎。第...

没有固定的量。河南特色蒸皮渣,一斤粉条,七两淀粉,水适量,出锅后晶莹剔透。