1.小竹笋去笋衣剥好洗净，用刀在案板上拍扁切成笋粒，虾米用水冲淋待用2.笋粒和虾米共同装入大碗，倒进1勺油、半勺米酒、辣椒面、味精（尽量不用，竹笋本身有鲜味）、盐先拌匀入味3.一边倒糙米粉一边拌小竹笋，直至...

具体做法如下：咸肉用温水清洗干净后切薄片；笋去衣斜切片；将春笋淖热水沥干；咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内；淋米酒、生抽，加白糖；高压锅蒸12分钟左右。同时，我们要注意春笋用刀对半切，笋衣自然剥落，可以很轻松地去...

1.春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底2.咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水3.锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可烹饪技巧1、咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸...

蒸小笋子用料小笋子500g辣椒若干豆鼓若干猪油若干蒸小笋子的做法去壳'切成薄片（小圆圈）把切好的小笋子放到碗里，加辣椒，加豆鼓，加猪油，放进高压锅蒸12分钟即成...

9.锅中放腊肉炒匀盛出即可享用。腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。做法：1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜；2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋；3、加料酒、适量的盐调味就好了。

可以。鲜竹笋的皮可以合着肉一起蒸、在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右，在一边皮的上面划出刀纹，在平锅里倒足够的淘米水煮40到60分钟。去掉煮好的竹笋之皮，洗净并切半。鲜竹笋，竹笋的新鲜竹子嫩芽，竹笋别名笋，...

一、春笋蒸咸肉食材春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。做法1、春笋绰一下水,切薄片,五花咸肉洗净切薄片。2、如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。3、取一个浅盘,先放入一层笋片再放入一层咸肉。4、再放入一层...

加入豆瓣酱、生抽、酱油盐调味即可。竹笋酿肉：猪肉加葱蒜剁成馅儿，竹笋切长条焯水捞出备用。将肉馅放进竹笋中，水开蒸15分钟左右。锅中加入适量水放入淀粉、生抽、盐以及香油调成酱汁，淋到竹笋上即可。

竹笋的各种做法1竹笋香肠材料竹笋香肠鲜辣椒盐生抽做法竹笋先炒一下，炒法如前。香肠切片，小火先将香肠炒片刻(一定用小火，香肠极容易焦)，加植物油30ml，调至大火，加入辣椒一起煸炒，1-2分钟后加入竹笋...

9、清蒸笋原料:笋2个，盐1小勺。做法:1、在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右﹐在一边皮的上面划出刀纹﹐并在平锅里倒足够的淘米水煮40-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮﹐洗净并切半。2、加入食盐调味即可10、油焖...