蒸红薯饼怎么做【点击查看详情】
1、红薯削皮切块蒸熟。2、糯米粉和澄面混合,隔水蒸熟,中大火约蒸15分钟,然后可筛一下。3、红薯压烂成泥,然后与蒸熟的粉类搓匀。这时粉团难以成形,感觉偏干的,很散,没关系,不要随意加水,搓到没白粉即可。4、待粉团稍凉加入细砂糖再揉匀,再加入猪油揉匀,这时面团已变得柔软润滑很多,很易成团成型。5、若把猪油换成黄油,会有点奶香味,请把黄油提前软化。6、把面团按模具大小,分成各小块,搓圆,饼模涂点干粉。打饼造型。若想包入馅料的,也可以在这时包入再打饼。7、一般饼模是30克,则分30克一个面团,包馅的则是皮加馅共30克。8、蒸锅上汽后,中大火蒸8~10分钟。
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蒸红薯饼的做法 蒸红薯饼怎么做

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1.将红薯洗净,对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟。2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋。3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在...

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