首先，大家需要将猪肉准备好，然后将猪肉的两面撒上一些食用盐和胡椒粉。第2步，大家需要将已经腌制好的猪肉放入食品袋中，再放入已经捣碎的葱姜蒜，再加入已经准备好的八角，将袋子的口密封好，放置2~3个小时。第3步，大...

3、用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋。4、将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火。5、将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上...

4.烤制:A.明炉烤:把铁制长方形烤炉内的木炭烧红，手持猪叉手柄，将乳猪胸腔一面朝向炭火，烤约5分钟至色泽微微变红，期间不断刷匀生烧猪酱，接着顺次烤猪的头部、尾部、胸腔的边缘部位，肉厚的部位用刀刺一下，然后翻转...

1、猪肉馅、面包糠、加入盐、黑胡椒、白兰地、百里香、迷迭香、法香碎，拌匀，塞进乳猪肚子。2、洋葱胡萝卜芹菜切块，均匀放在烤盘上，放入烤箱130°烤45分钟到1小时。3、中火热锅，加橄榄油，蒜片、红糖、黄油、醋、...

铁制长方形的烤炉，把炉膛烧红，放上叉好的乳猪，在火上烤制。先烤猪的内侧胸腹部边缘部分。猪的全身特别是脖颈和腰部，须针刺排除水分，同时还要进行刷油，将体内外经烤渗出的油脂擦去或刷平，以免流在肉或皮上形成...

2.用竹条，数根竹签使乳猪定型，然后用沸水浇淋乳猪至皮硬为止。3.白酒、醋、麦芽糖纳碗，加清水调和，涂抹在乳猪皮上，再把乳猪放入烤炉中焙烘，烤约2小时，至猪身焙干取出。4.白酒、醋、麦芽糖纳碗，加清水调和，...

做法步骤：第1步、猪骨头用清水浸泡出血水。第2步、洗净沥水。第3步、取一个大碗调汁：加蚝油、蜂蜜、腐乳汁各一勺，加五香粉、生抽各半勺，再加少量白糖一起拌匀。第4步、将猪骨放入调汁碗中抓匀，盖上保鲜膜放冰箱...

10、往猪身刷上食用油，猪身开始爆皮，转高温火，将乳猪皮朝炉胆，慢慢翻转爆皮，烤至皮色呈金黄偏红，时间约为15分钟。11、爆好皮后，将乳猪耳朵和尾巴上的锡纸除去，再对耳根和尾根处补火着色。12、用剪刀剪去...

烤猪肉串时需要注意的1.肉块不要贪大，切得尽量方方正正大小均匀，不然会影响烤熟的程度。2.五花肉也可以原味烤制，烤熟后再加调料。要记住步骤，才能考出美味的猪肉串。结束语，大家可以根据这个方法，烤自己喜欢吃的各种...

第一步：准备一块五花肉洗干净，用刀把上面的猪皮刮一下，然后凉水下锅，加上姜片和料酒，开大火煮开，撇掉上面的白沫，水开再煮15分钟，用筷子扎透出锅，过一遍凉水，快速冷却备用。烤五花肉第二步：在小碗中加上食盐...