1、一般将切好的莲菜泡在水中可以防止莲菜变黑，不会影响莲菜的口感及美感，而且还可以在水中可以适量的添加食牺欧盐及食醋，以防止莲菜变黑。2、想要莲菜切片后不变色，可以将莲菜切片后焯水，焯水可以保持莲菜的颜色，以防...

1、清水隔绝氧气法莲菜可以用清水隔绝氧气法保存，刚买回的莲菜买回后用清水清洗干净，再把莲菜根朝下放入水缸或水桶内，之后往里面倒水完全淹没莲菜，每5～6天换一次水，冬季可将莲菜保存2个月，而夏季可以保存15天左右。

方法四：如果要延长使用寿命，最好将其冷冻保存。

1、塑料薄膜真空包装贮存，称量定量防腐剂并溶解在一定量的水中，将洗过的莲藕放入溶液中60分钟。取出并取出清水，将其放入厚度为0.08mm的聚乙烯袋中，然后装入真空包装机中。每袋莲藕1至5千克在室温下储存。2个月后，...

莲菜的保存方法：用稻草包起来放水里浸泡即可。新鲜莲菜不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且也不会脱水。这种方法...

1、清水保存法：首先把莲藕清洗干净，然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，然后加满清水，建议每个星期换一次水。这种保存方式能保持莲藕的白嫩鲜脆，保存时间差不多在两个月左右。2、土坑保存法：首先挖个土坑然后在...

1、清水保存法：完整的莲藕想保存时间长，可以先将其清洗干净，然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，再加满清水，建议每个星期换一次水。2、土坑保存法：新鲜莲藕离开土壤就容易变质，因此想长时间保存莲藕，可以挖个...

1、方法/步骤：若莲菜被切过，做菜没有用完，可以使用保鲜膜包裹。2、如果是清洗过的莲藕，可以放到冰箱里保存，注意是保鲜。3、将莲藕清洗干净，然后放入水缸或水桶中保存，注意不要使用铁质的。4、除了使用清水之外，还...

1莲菜也就是莲藕将莲菜彻底清洗干净泥沙，根朝下树立放在玻璃缸或是木质水桶不要用铁质器皿，加满清水，密封好，放在阴暗角落，避免光线直射每周换水一次，夏季可以保存大约半个月，冬季可储存两个月2挖一个。清水保存法先把...

4、清水保存法：先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可存放1～2个月，并且能保持其白嫩鲜脆。5、土坑储存法：先挖个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根...