1、一次发酵:揉好的面团放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小,就可以了2、整形:发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些,将面团切...
安琪酵母和面的比例是100:1,做法如下:准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、安琪酵母2.5g、水130g一、将要用的高筋面粉准备好。二、将面粉过筛。三、将过筛的面粉称250g,以备用。四、将白醋倒入温水中。五、...
步骤一:将500克的面粉倒入盆中,准备好两百五十毫升的温水,把五克的酵母和五克的白糖倒入温水中,静止五分钟后,用筷子搅拌至酵母融化。步骤二:把融化好的酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子进行搅拌,直到面粉全部成棉絮状,下...
1、将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下。2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。3、往盆里倒入酵母水,用筷子搅拌成块,反复揉搓成团,直至面团表面光滑。4、用一...
3、看面团胀起大约是原面团的一倍闻着没有酸味,再揉匀,赶好皮放进馅,上锅大火蒸15-20分钟即可。一、首先说说和面1、酵母:我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的,使用起来方便。酵母的量是相对的而不是...
1、面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团,放至温暖处发酵。2、把肉馅从冰箱里拿出来化冻。3、白菜掰开后洗净。4、然后切成小颗粒,并挤出水分。5、葱姜切碎备用。6、将葱姜粒放入到肉馅中。7、再加入虾皮,盐,酱油...
发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉、糖和酵母水并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团...
可以做包子,只要是酵母,里面肯定是酵母菌,当然可以用来做包子。以前没有酵母粉的时候,用的都是老面,依然可以做出很好的包子,所以只要是酵母都可以做包子。
这个我蒸过,还行,先用30-50度温开水把酵母粉化了,不能太热也不能太冷,再倒面粉做好,用布盖好发酵,放在比较暖和的地方,等面团变得不粘手,就可以包了,夏天只要一两小时,冬天时间要长点,注意:包好后放蒸笼还要让它继续...
活性干酵母和面,在一天之内是不会产生杂菌的,做出的包了不会酸。所以不需要放碱。如果少放一点,哪肯定是可以的。如果用传统的老面肥和面,必须放碱,因为很容易产生杂菌,若不放碱让它酸碱中和,那肯定包子是酸的。小...