提示：如果是北方直接放到暖气上面发面就可以了，如果是南方的话可以准备一口大锅，向锅内加入大约40度的温水，将面团放到锅里面焖上，这样就可以保证面团处在温暖的环境当中了。第四步：加入白糖后，大家将面团放到40度左右...

4、二次醒发少不了许多人只进行第一次发酵，最终导致面团不够软。正确的方法应该是进行第二次发酵，即在上述第一次发酵完成后，将发酵好的面团放在砧板上，揉捏面团中的气泡，直到表面光滑为止。捏好的面团可以包成馒头，...

1、简单自发粉和面发面法，用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。2、要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了，和面后，面盆要盖上保鲜膜放在温暖的地方...

（例：猪肉（前腿肉，7分瘦3分肥）剁碎，调入生抽、盐、鸡粉和葱花，搅拌均匀）；5、面团排出空气分成小团面，擀面杖擀成中间厚边缘簿的面皮，将肉馅包入我每次和面的时候都会加点糖。蒸出来的馒头又松又软。

一、选对发酵剂1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富，...

一、发面的步骤1、准备一个和面盆；2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减；3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀；4、用瓢挖一大瓢白面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状；5、手用力...

在发面时可加少许盐，这样发出的面气泡多，面就会又松又软。具体做法如下，首先准备材料：面粉：适量、酵母：适量、盐：少许。1、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟2、将静置好的酵母水倒入面粉内3、再加入适量清水和...

建议你可以这样试试：一、常用酵母和面发面法1、现在最常用的是用酵母粉和面，大约是一公斤面倒一普通饭碗的温糖水，倒适量的酵母粉在面粉里（每个牌子的酵母对应的面粉不一样，在外包装上有标明）一般是薄薄地几乎撒满了...

1、酒能加快发面。如果面还没有发好又急于蒸馒头时，可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。2、发面...

很多人只是第一次发酵，最终面团不够软。正确的做法是进行第二次发酵，即在上述第一次发酵后，将发酵好的面团放在案板上，揉捏面团中的气泡，直至表面光滑。揉好的面团可以包成馒头，但包好后，不要马上蒸。你还需要把它...