面包机做面包外皮硬是由于面包机的打开的温度过高导致；将调节温度调小即可。面包机做面包的工作原理：面包机制作面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。面包机原理就是利用内置的电脑程序，把制作面包的三个过程予以固化，...

面包机做的面包外皮较硬，有以下几种可能：1、用普通面粉进行制作。面包机做面包需使用面包粉进行制作，可保证面包柔软、蓬松。2、水和面比例不均。制作时应严格按照说明书进行操作，和面的时候把机器盖子打开观察，如果面团干...

解决方法：取出一张锡纸，约30CM大小，对折，用剪刀在中间剪一个洞，把面包桶放在中间，用锡纸包起来，取出锡纸直接放在面包机的内部，就不用怎么动它了，揉面和发酵都没什么影响，有了锡纸作为中间传导，使得面包桶会受热均...

主要是因为面包机的发热管在底部，所以用面包机做出来的面包，一般底部都是非常硬的，而上面又比较软，所以如果想要颜色金黄金黄的，可能底部就已经有些太硬了，这是因为发热管在底部，所以面包的受热并不均匀，下面熟了的...

面包机做的面包皮厚硬主要是烘烤时间太长，应该根据面团的大小来灵活掌握烘烤时间，这样就不会出现皮厚皮硬的现象了。

首先将机器设置成浅颜色.2.不要放过多的糖和含糖量较高的外加辅料.3.将烘烤时间调到抵挡.4.一定要用面包粉做面包.5.再多加一点水和酵母粉（酵母粉再多加4分之一勺.水多加5分之一杯）试试.可根据你的口味适当...

将控制面板上的“烤色”设置为“浅”，烤出来的面包外壳硬度就薄一些啦。

面包机烤出来的始终皮比较厚，因为面团烤的时候是贴在容器里的。外面的面包确实会加一些添加剂，但是不加也基本能做出松软的效果，只是在面团里还需要加入奶粉、鸡蛋、奶油等原料。你可以用这个配方试试，这个是普通的小餐包...

表皮过厚且硬的问题有以下原因：1.面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。2.面粉发酵不充份。3.很重要的一个原因，温度过高，烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透，而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题...

第一用面包粉或高筋面粉。第二酵母放最上面不能沾水。第三要比自动的时间提前20分钟，它的时间太长，放心不会不熟。第四。马上把桶从面包机里取出，用个盆或别的什么把面包桶盖上闷十分钟然后再把面包从桶里...