1、准备食材。2、将紫茄子切条，撒入适量食盐杀水分。3、挤干水分的茄子放入油锅中炸。4、炸好后捞出控油。5、肉碎和葱蒜备好。6、炒锅留油放入豆瓣酱炒，接着放入肉碎和葱蒜翻炒。7、在放入茄子条后加入少量开水翻...

炒茄子的做法如下：用料：茄子2个、盐2茶匙、玉米淀粉2汤匙、大蒜4瓣、姜拇指粗1块、干辣椒5-10个、葱花少许、花椒1茶匙、蒜蓉辣椒酱1汤匙、五香粉1/2茶匙、芝麻油1汤匙、蜂蜜1.5汤匙、生抽1/4量杯、米醋1汤匙、料酒...

1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。2.准备食材。3.将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。4.青椒斜切成片，大葱切成大段。5.把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒...

炒茄子的做法：主料：茄子2条、豆干2块、猪肉末80克、咸菜100克。辅料：蒜瓣3瓣、生粉5克、盐3克、鸡粉10克、美极鲜味汁40毫升、香油5毫升、料酒5毫升、油适量、清水适量。步骤：1、准备好材料。2、咸菜洗净切成薄片后...

如题，我想知道:在家炒茄子,应该怎么做才能又好吃又省油呢?

1、茄子洗净，切小段（较粗的部剖开），用盐水氽烫，铺在盘内。2、将茄子入锅蒸10分钟，取出放凉，将蒜末和所有调味料混匀，浇在茄子上即可。烹饪提示：1、茄子有两种做法，一是蒸，不耗油也不油腻，但是色泽较差，...

1.材料准备首先，我们需要准备好以下材料：-茄子：两根-肉丝：适量-青椒、红椒、葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、香油等。2.茄子的处理将茄子洗干净，切成长条形，用开水焯烫一下，捞出备用。这一步可以...

做法：1)准备原料和调料2)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份3)青、红椒切丁。4)锅中放油，茄子过油炸，捞出。5)锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。6)放入茄子家常...

〖做法〗茄子洗净切滚刀块，放在凉水中浸泡半小时。姜切片，蒜头切成末，青葱切葱花待用。2.起油锅，待油温升至5——6分热后，同时放入姜片和蒜末爆香，接着倒入茄子翻炒，你会看到锅内的油马上被茄子吸干，那时将...

2、锅中倒油，下入姜丝煸炒，再倒入肉丝炒，肉丝炒熟后盛出。3、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒，炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会。4、再倒入炒好的肉丝，放入青红椒丝翻炒一会。5、出锅前放鸡精调味，炒匀盛...