1、准备食材：黑鱼、生姜、大蒜、葱、色拉油、花椒、料酒、白醋、酱油、盐、鸡精、白糖。2、葱、姜、蒜切片，黑鱼清理好后在背上用刀划几道便于入味。3、锅中放入色拉油后，加入葱姜蒜爆锅底。4、放入黑鱼，煎炒至两面...

1、食材：黑鱼、葱、姜、黄酒、胡椒粉、香菜、盐、豆腐。2、把黑鱼去鳞片，把内脏、鱼鳃、鱼腥线等去除干净，用水多冲洗几遍，沥干水分，把黑鱼切小段放盆里，加入盐、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。3、把姜葱洗干净，...

1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。2、如果是鱼片做鱼汤，...

1、黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精各适量。2、制作方法：鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净，鱼身划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）；鱼沥干，葱姜切丝，蒜切块...

十三香适量、盐适量。步骤：1、黑鱼洗净。2、去鳃和内脏，切段。3、准备葱丝，姜片，辣椒段。4、油锅烧热放葱丝，姜片，辣椒段。5、放鱼。6、加酱油。7、加料酒。8、加十三香和适量水。9、加盐。10、炖熟出锅。

1、做法一。材料：鲜黑鱼250克。配料：冬瓜连皮500克，赤小豆100克，葱头3个。做法：鲜黑鱼去鳞、去肠杂，洗净。冬瓜洗净，切片。葱头切片。黑鱼、葱头、冬瓜、赤小豆放入锅中，加适量清水，共炖熟烂即可。2、做法二。...

1、黑鱼洗净，切段沥水。2、小虾洗净沥水。可以修剪一下。3、锅里放油烧开，放少许盐，放入生姜熬香，端起锅子荡一下，让油的范围大些。4、煎好所有的鱼段。5、余油，放入虾。6、加少许盐，料酒翻炒。7、炒熟，...

黑鱼汤的炖法：1、将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，切成段状，控干水分。2、将大葱、生姜切片备好。起油锅，大火，锅冒烟后倒入油适量。3、倒入姜片和黑鱼块，煎至两面微黄，倒入足量开水，大火烧开。4、把鱼汤表面的浮...

家常炖黑鱼好吃又简单的做法：材料：黑鱼、葱、姜等。1、黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。2、将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。3、将盘子放在蒸篦上。4、蒸锅烧开水，水开，将...

黑鱼味道鲜美，非常有营养，可以用清炖黑鱼的做法来做，是一种特别好吃的家常做法。可参照以下步骤来做。1、先将买到的黑鱼拿出来。2、然后将香菜和小葱切碎。3、将黑鱼放进高压锅内，并将切碎的香菜和小葱放进去，同时...