5、放入米饭后加少许盐（这个是关键）后赶紧盖上锅盖焖半分钟，要小点儿火，然后用锅铲轻轻一压米饭就会散开了。

1.将所有食材准备好，米饭提前蒸好放凉，鸡蛋打散，青椒、芹菜、胡萝卜切成小丁，豆腐干切成薄片，香葱切碎。2.取一个大碗，将打散的鸡蛋倒入米饭中，用筷子搅拌均匀，使每一粒米饭都裹上一层蛋液。3.热锅凉油，倒入...

1、准备材料。做蛋炒饭需要准备的材料有剩米饭，需要准备的配料有咸蛋黄、鸡蛋还有小葱。2、处理剩米饭。剩余的米饭一般都会比较硬，其实只有比较硬的剩米饭才能够做出粒粒分明的好吃的蛋炒饭，不过这些比较硬的剩米饭，必须要...

可以在炒饭的时候放点水进去，这样米饭就会显得软很多，做炒饭的时候也可以放点酱油，这样做的炒饭会更好吃哦。

米饭蒸硬了还可以炒吗如果是稍微夹生一点的饭，其实做蛋炒饭是正好的，直接就可以炒了，不用再等隔夜饭了。如果不夹生，可以做蛋炒饭，用生鸡蛋把米饭拌匀后稍等一会再炒。如果米饭夹生，最好的办法就是用来熬稀饭。做...

1.炒米饭食用油要多一些，因为米饭比较干，这样能使每一粒米饭都裹上食用油，吃起来特别香。如果为了健康，想少摄入一些食用油，您也可以在炒制中途加入一些清水，这样能使干硬的米饭变软。2.炒米饭的步骤一般是先炒鸡蛋...

蛋炒饭的相关注意事项把米饭给搅碎，使它在锅里颗粒分明，利于翻炒，然后我们就是要把鸡蛋放进米饭里面把它跟米饭一起搅拌起来，直到白色米饭每一粒都变成金黄色就可以停止搅拌了，如果在搅拌的过程中发现米饭有一点硬，...

方法一这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不...

可以关小火，撒点盐，盖上锅盖闷一会。饭就会软了，还不用使劲儿的拿锅铲去按压米饭。

可以的，只要没有不好的味道就可以做蛋炒饭，只是米饭会很硬，做出来的蛋炒饭口感不会太好。准备材料：西红柿80克、鸡蛋80克、剩干饭150克、白菜50克、青椒50克、盐3克、生抽5克、蚝油3克制作步骤：1、把材料准备好。