1、廋肉洗净切丝，干鲜菇泡水，切丝，红枣泡发去核切丝，姜切丝;2、茄子洗净后切成长条，然后放入沸水中，汆烫1分钟后捞出;3、廋肉，香菇，红枣和姜丝放入碗中，加入1汤匙油，3匙蚝油，少许糖，适量鸡粉;4、再加入盐...

7、茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。红烧茄子红烧茄子主要以茄子为原料，以葱花等辅料制作而成。制作步骤：1、茄子洗净切块...

一、西红柿炒茄子：一个是番茄，一个是茄子。番茄去皮切丁，茄子也去皮切丁，锅里放油把茄子炒的油光发亮炒透了后，下葱花，番茄，炒几下后放盐，白醋，白糖，五香粉，番茄烂了就行了。二、蒸茄子：茄子整个蒸软，也...

红烧茄子。茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆...

配料:茄子、肉末、麻辣豆瓣酱、发酵酒、酱油、白糖、葱花。练习步骤:1.将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条。炸出来的效果还不如直茄子的颜色。2.一边切茄子，一边加热油锅里的油。3.将手放在20厘米高的油...

茄子好吃的做法1一、茄子怎么做好吃-鱼香茄子准备茄子以及葱姜蒜末、食盐、绍酒等等调料。1、茄子切成滚刀块备用。起油锅加热至成热时放入茄子，我们看到茄子变软之后取出沥油备用。2、重新起油锅，油热了之后爆...

食材准备：茄子，肉沫，辣豆瓣酱，酒酿，酱油，白糖，葱花做法步骤：1．茄子按照生长方向纵向切开一分为二，再改刀切成长条。炸后的效果不如直溜溜的茄身颜色好看。2．一边切茄子一边将油锅里的油加热。3．将手放在油面20...

茄子怎么做才好吃1材料：茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉。做法：1、茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油，比平时炒菜多一些。准备干辣椒和八角放入油...

风味茄子的家常做法简单又好吃：主料：长茄子2根、蒜一头。辅料：香葱适量、油一勺、生抽酱油两勺、香醋两勺、蚝油一勺、盐半勺、白糖一勺、鸡精半勺、辣椒油一勺。步骤：1、长茄中间切断，泡开两半。2、上锅蒸8分钟...

茄子怎么做好吃又简单1风味茄子1.茄子去蒂切成四份，去掉内瓤，斜切成条2.放入盆中，淋少许水，加适量淀粉抓拌均匀3.锅中倒油，烧制七成熟炸的过程中翻几次，炸至外表有硬壳，捞出沥油盛入盘中备用。4.锅里...